Restaurant Vuur
Ben jij klaar voor een avontuur in de culinaire wereld? Bij Restaurant Vuur, verstopt in de prachtige Baarnse bossen, bieden wij jou de kans om te werken in een uniek restaurant dat sinds 2007 onze gasten verwent met verrassende gerechten en uitmuntende wijnen. Ontdek hoe jouw dag eruit kan zien en welke vaardigheden je zult ontwikkelen in deze dynamische leeromgeving. Een dag bij Restaurant Vuur Je begint je dag in de authentieke boerderij naast kasteel Hooge Vuursche, omringd door een team van gepassioneerde collega's. Je start met een korte briefing waarin de chef-kok de dag doorneemt en de menu’s bespreekt. Vervolgens duik je de keuken in om de mooiste ingrediënten uit diverse windstreken te bereiden, altijd dagvers en van topkwaliteit.
Naar wie zijn wij op zoek?
Keuken Magie: Bereid diverse gerechten met de begeleiding van ervaren koks. Je leert technieken die variëren van klassiek tot innovatief, allemaal met een focus op verse, hoogwaardige producten. Wijn en Spijs: Werk samen met onze gerenommeerde sommeliers om de perfecte wijn bij elk gerecht te selecteren. Ontdek de wereld van wijnen en verbeter je kennis en smaakpalet. Teamwork: Werk in een hecht team waar iedereen klaarstaat om elkaar te helpen. Je zult ervaren hoe belangrijk samenwerking is in een drukke, maar gezellige keuken. Wie ben jij? Gemotiveerd en enthousiast: Je hebt de juiste mentaliteit en bent klaar om je handen uit de mouwen te steken. Flexibel: Avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem. Nieuwsgierig en leergierig: Je hebt misschien nog niet veel ervaring, maar je hebt zeker feeling met het vak en bent eager om te leren. Teamspeler: Je begrijpt dat een sterk team essentieel is en je bent altijd bereid om je collega's te ondersteunen.
Wat biedt het bedrijf?
Wat leer je? Culinaire vaardigheden: Van basistechnieken tot geavanceerde kookkunsten, je krijgt een volledig beeld van wat werken in een topkeuken inhoudt. Wijnkennis: Ontvang begeleiding in het selecteren en serveren van wijnen, en ontdek hoe je gasten het beste kunt adviseren. Gastvrijheid: Leer hoe je met passie en enthousiasme gasten kunt ontvangen en hun ervaring onvergetelijk kunt maken. Wie ben jij? Gemotiveerd en enthousiast: Je hebt de juiste mentaliteit en bent klaar om je handen uit de mouwen te steken. Flexibel: Avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem. Nieuwsgierig en leergierig: Je hebt misschien nog niet veel ervaring, maar je hebt zeker feeling met het vak en bent eager om te leren. Teamspeler: Je begrijpt dat een sterk team essentieel is en je bent altijd bereid om je collega's te ondersteunen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder