niveau 1 / 11-1-2017

Werkt als assistent in een arbeidsorganisatie (B1-K1)

• Bereidt assisterende werkzaamheden voor (B1-K1-W1)
• Voert assisterende werkzaamheden uit (B1-K1-W2)
• Meldt zich ter afsluiting van zijn assisterende werkzaamheden af (B1-K1-W3)

Assisteert bij ambachtelijke of industriële productie, verwerking en/of verpakking van voeding (P7-K1)

• Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar (P7-K1-W1)
• Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan (P7-K1-W2)
• Maakt voedingsproducten klantgereed (P7-K1-W3)
• Maakt (werk)ruimten, gereedschappen en machines schoon (P7-K1-W4)

niveau 4 / 20-4-2021

Profileert zichzelf als ondernemer (B1-K1)

• Bereidt zich op ondernemen voor (B1-K1-W1)
• Onderzoekt de markt (B1-K1-W2)
• Ontwikkelt een ondernemersconcept (B1-K1-W3)

Ontwikkelt een business model (B1-K2)

• Selecteert het klantsegment en de waardepropositie van de onderneming (B1-K2-W1)
• Kiest de kanalen en klantrelaties van de onderneming (B1-K2-W2)
• Maakt een financieel plan voor de onderneming (B1-K2-W3)
• Kiest een vorm voor ondernemen (B1-K2-W4)
• Zet een zakelijk netwerk op (B1-K2-W5)
• Construeert een business model (B1-K2-W6)

Voert operationele processen in een handelsonderneming uit (B1-K3)

• Koopt producten in (B1-K3-W1)
• Verkoopt producten (B1-K3-W2)
• Voert logistieke processen uit (B1-K3-W3)
• Voert marketing- en communicatieprocessen uit (B1-K3-W4)
• Voert financiële en administratieve processen uit (B1-K3-W5)
• Maakt een operationeel plan voor de onderneming (B1-K3-W6)

Ontwikkelt zich in het ondernemen (B1-K4)

• Volgt trends en ontwikkelingen in het vakgebied en de markt (B1-K4-W1)
• Reflecteert op de eigen werkzaamheden in relatie tot de ondernemersvaardigheden (B1-K4-W2)

niveau 3 / 20-4-2021

Verleent hospitality, adviseert en verkoopt in de verkoopomgeving (B1-K1)

• Ontvangt de klant en begeleidt de klantreis in de verkoopomgeving (B1-K1-W1)
• Voert gespecialiseerde adviesgesprekken met klanten (B1-K1-W2)
• Handelt de verkoop af en/of rondt de klantreis in de verkoopomgeving af (B1-K1-W3)
• Verdiept zich in producten en diensten van de retailonderneming (B1-K1-W4)

Voert retailondersteunende en professionaliserende taken uit (B1-K2)

• Werkt aan professionaliteit in de retailorganisatie (B1-K2-W1)
• Verzorgt de goederenstroom en geeft aanwijzingen (B1-K2-W2)
• Verzorgt de artikelpresentatie en/of visual merchandising (B1-K2-W3)
• Begeleidt, ondersteunt en instrueert collega’s (B1-K2-W4)
• Doet operationele verbetervoorstellen (B1-K2-W5)

niveau 4 / 20-4-2021

Geeft invulling aan een businessmodel (B1-K1)

• Selecteert een klantsegment en werkt de waardepropositie van de onderneming uit (B1-K1-W1)
• Kiest kanalen en klantrelaties van de onderneming (B1-K1-W2)
• Kiest een rechtsvorm voor ondernemen en maakt hiervoor een financieel plan (B1-K1-W3)
• Schrijft een businessplan (B1-K1-W4)

Voert operationele processen in een onderneming uit (B1-K2)

• Bouwt een zakelijk netwerk op (B1-K2-W1)
• Koopt producten en/of diensten (B1-K2-W2)
• Voert marketing- en communicatieprocessen uit (B1-K2-W3)
• Verkoopt producten en/of verleent diensten (B1-K2-W4)

niveau 4 / 21-4-2020

Onderneemt (B1-K1)

• Ontwikkelt een ondernemingsplan (B1-K1-W1)
• Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming (B1-K1-W2)
• Implementeert het ondernemingsplan (B1-K1-W3)
• Maakt marktanalyse (B1-K1-W4)
• Voert commerciële activiteiten uit (B1-K1-W5)
• Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs (B1-K1-W6)
• Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid (B1-K1-W7)

Geeft leiding en voert beheerstaken uit (B1-K2)

• Maakt een operationeel plan (B1-K2-W1)
• Plant en verdeelt de werkzaamheden (B1-K2-W2)
• Begroot financiën (B1-K2-W3)
• Bewaakt financiën (B1-K2-W4)
• Stuurt medewerkers aan (B1-K2-W5)
• Voert intern formele gesprekken (B1-K2-W6)

Werkt mee in de bakkerij (P1-K1)

• Voert voorbereidende werkzaamheden uit (P1-K1-W1)
• Bereidt bakkerijproducten (P1-K1-W2)
• Adviseert de klant (P1-K1-W3)
• Voert afrondende werkzaamheden uit (P1-K1-W4)
• Neemt grote en/of bijzondere bestellingen aan (P1-K1-W5)

niveau 4 / 11-1-2017

Bereidt patisserieproducten (B1-K1)

• Plant de productie van patisserieproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van patisserieproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt patisserieproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert en werkt patisserieproducten af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment (B1-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W1)
• Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W2)
• Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W3)
• Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W4)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (B1-K2-W5)
• Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W6)

niveau 2 / 11-1-2017

Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)

• Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

niveau 3 / 11-1-2017

Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)

• Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P2-K1)

• Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P2-K1-W1)
• Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P2-K1-W2)
• Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P2-K1-W3)

Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P2-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P2-K2-W1)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P2-K2-W2)
• Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P2-K2-W3)

niveau 4 / 4-2-2020

Zorgdragen voor voedsel (B1-K1)

• Draagt zorg voor de kwaliteit van het voedsel (B1-K1-W1)
• Draagt zorg voor voedselveiligheid (B1-K1-W2)
• Draagt zorg voor interne en externe informatie-uitwisseling (B1-K1-W3)

Begeleidt het gebruik van voedsel en voeding (P5-K1)

• Niet uitvoerbaar: Oriënteert zich op de vraag van de klant (P5-K1-W1)
• Adviseert klant over gebruik van voedsel en voeding (P5-K1-W2)
• Niet uitvoerbaar: Presenteert voedingsinformatie (P5-K1-W3)
• Niet uitvoerbaar: Neemt deel aan projecten (onderzoek, evenementen, voorlichting, etc.) (P5-K1-W4)
• Niet uitvoerbaar: Ontwikkelt zichzelf op het gebied van voeding en voorlichting in de keten (P5-K1-W5)