Bar Bistro d' Olde Smidse

  • Naam Bar Bistro d' Olde Smidse
  • Leerbedrijf ID 100644489
  • KvK naam d'Olde Smidse B.V.
  • KvK nummer 67377300
  • KvK vestigingsnummer 000035923423
  • Bedrijfsindeling Cafés
  • Telefoon +31655696007
  • Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
  • Totale capaciteit 0
  • Stage/bbl overeenkomsten 2

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Midden in de mooie stad Goor ligt sinds 1977 Bar Bistro d’Olde Smidse. 'De Smidse' is al meer dan 40 jaar een begrip in Goor en omstreken en het bekendste gerecht, de Saté Hawaii, is zelf bezongen in een lied van cabaretier Helligen Hendrik. Een klassieke Franse bistro waar gastvrijheid hoog in het vaandel staat en welke zich kenmerkt door het huiskamer gevoel. De vleesgerechten worden live op de grill in het midden van de zaak bereidt. Van onze medewerkers verwachten wij dan ook een zeer gastvriendelijke en representatieve houding. In de zomermaanden zijn we geopend tijdens de lunch. Op de lunchkaart vind je gerechten terug van een vegetarische bietenwrap tot een Zweeds tunnbrod met kip en een dikke Smidse burger. Naast de bistro beschikt de Olde Smidse in de zomermaanden ook over een ijssalon, 'De IJscobar'. In deze ijssalon wordt een grote variëteit aan ijs smaken geboden die op ambachtelijke Italiaanse wijze gemaakt zijn. Achter de bistro bevindt zich ook een feestzaal, met een capaciteit tot 80 personen. Deze 'Achterbar' kan voor verschillende doeleinden gereserveerd worden. Feesten, vergaderingen of presentaties. Sinds de zomer van 2019 beschikt d’Olde Smidse ook over twee foodtrucks. Een historische Volkswagen T2 bus met een BBQ bakfiets (en een IJscobar aanhanger). In de bakfiets zijn drie grills gemonteerd waarmee wij op locatie live cooking aanbieden. Deze set wordt geheel met personeel geleverd. Denk hierbij aan een geheel verzorgde bbq of meerdere gangen bij een thema diner. Het smidse team bestaat uit ongeveer 35 personen. Een mix tussen fulltimers en parttimers. De fulltimers en enkele parttimers hebben een horeca opleiding afgerond en hebben jarenlange horeca ervaring. Deze Smidse toppers delen uiteraard hun ervaring graag met leergierige stagiaires. Het keukenteam bestaat uit 2 chefs, 8 ambulante medewerkers en 5 afwassers. Chef-kok Matty mag met zijn 25 jaar ervaring achter onze grill gerust een grillmeester genoemd worden en is goed in staat om deze ervaring over te brengen op de nieuw werknemers. Robbert onze 2de chef is sinds 2018 klaar met zijn opleiding en voegt nieuw elan toe aan de nieuwste smidse generatie. Verder zijn er in de zomer nog 10 ambulante medewerkers werkzaam in De IJscobar. Wij zijn elke dag geopend vanaf 16:00 uur voor diner en van 1 maart tot 1 oktober vanaf 11:00 met ijs en lunch.

Bar Bistro d' Olde Smidse

  • Naam Bar Bistro d' Olde Smidse
  • Leerbedrijf ID 100644489
  • KvK naam d'Olde Smidse B.V.
  • KvK nummer 67377300

Erkenningen

Sector: Entree

Sector: Horeca en bakkerij

Bar Bistro d' Olde Smidse

  • Naam Bar Bistro d' Olde Smidse
  • Leerbedrijf ID 100644489
  • KvK naam d'Olde Smidse B.V.
  • KvK nummer 67377300

Contactpersonen (1)

Naam Rollen Opleidingen