Brasserie Tapperij De Poortwachter
- Naam Brasserie Tapperij De Poortwachter
- Leerbedrijf ID 100474548
- KvK naam D&R horeca
- KvK nummer 69222681
- KvK vestigingsnummer 000037587935
- Bedrijfsindeling Cafés
- Telefoon +31345513627
- Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
- Totale capaciteit 0
- Stage/bbl overeenkomsten -
Organisatieprofiel
- Omschrijving Wij zijn Brasserie "Tapperij de Poortwachter". Een gezellige brasserie in het centrum van Culemborg. Sinds oktober 2017 zijn Daan en Renee de nieuwe eigenaren. We hebben een erg leuk, jong en enthousiast team. We zijn geopend van woensdag t/m zondag vanaf 12.00 uur. Het idee is dat we op zeer korte termijn ook op de dinsdag open gaan.
- Informatie Student Zoals gezegd zijn we een vrij nieuw team. Het is een hecht team waar gezelligheid hoog in het vaandel staat. Maar naast gezelligheid wordt er ook goed en hard gewerkt. Wij staan open voor een leerling in de keuken en in de bediening. Onze praktijkopleiders zijn goed opgeleid en hebben de nodige ervaring. Binnen onze brasserie is het altijd mogelijk om nog extra bij de leren. Zo organiseren we regelmatig een leuk evenement maar doen we ook vaak een training of cursus met het personeel.
-
Organisatie kenmerken
- Mogelijkheden voor zij-instromers
Brasserie Tapperij De Poortwachter
- Naam Brasserie Tapperij De Poortwachter
- Leerbedrijf ID 100474548
- KvK naam D&R horeca
- KvK nummer 69222681
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 2 / 22-10-2018
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
niveau 3 / 22-10-2018
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)
- Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
- Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90770)
- Kok (94950)
- Kok (95100)
- Kok (Instellingskok) (90771)
- Kok (Instellingskok) (94951)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (90772)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (94952)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (95420)
Brasserie Tapperij De Poortwachter
- Naam Brasserie Tapperij De Poortwachter
- Leerbedrijf ID 100474548
- KvK naam D&R horeca
- KvK nummer 69222681
Contactpersonen (2)
-
Renee Kok Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV
-
Daan de Wit Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV