Brood en Banketbakkerij Vink

Omschrijving Vervaardiging van brood en vers banketbakkerswerk.
Informatie Leren & Werken Als stagiaire ga je helpen met brood en banket !!! en we werken met een klein team Wij staan open voor BOL en BBL studenten 2e en 3e jaar Studenten van het eerste jaar nemen wij niet aan. vanwege gebrek aan tijd
Informatie Student Wij zijn goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Je begint om 6:00 met stage lopen. Wij werken samen met ROC van Amsterdam en Leiden.

niveau 2 / 21-9-2018

Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

niveau 3 / 21-9-2018

Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P2-K1-W1)
Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P2-K1-W2)
Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P2-K1-W3)

Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P2-K2-W1)
Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P2-K2-W2)
Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P2-K2-W3)