Cafe Restaurant Het Goudkantoor
- Naam Cafe Restaurant Het Goudkantoor
- Leerbedrijf ID 100145934
- KvK naam Het Goudkantoor
- KvK nummer 02080123
- KvK vestigingsnummer 000004852648
- Bedrijfsindeling Cafés
- Telefoon +31505891888
- Totale capaciteit 0
- Stage/bbl overeenkomsten 1
Organisatieprofiel
- Omschrijving Het Goudkantoor is een oud pand wat helemaal terug gaat naar 1635. Je kunt dus wel zeggen dat dit een van de oudste panden van Groningen is. De naam Het Goudkantoor komt omdat het oorspronkelijk een belastingkantoor was waar vroeger goud en silver werd getaxeerd. Sinds 1994 is Het Goudkantoor al een Restaurant/Café. De Bazen op dit moment zijn Gaaijo Miedema en Jeff de Bont. We hebben in Het Goudkantoor bediening, keuken en afwas. De bediening en afwas personeel zijn vooral studenten waarbij de leeftijden verschillen van 16 tot 25 jaar. Het keuken personeel zit daar net wat boven. In de bediening dragen wij een witte blouse van het bedrijf en daaronder mag je gewoon een nette eigen broek en schoenen dragen hierdoor proberen we een frisse en vlotte look aan onze gasten te laten zien. De keuken en de afwas zitten allebei in de kelder. Het leuke dat de keuken in de kelder plaatst vind is dat het eten altijd via een lift omhoog komt. Je kunt de lift dan horen als die naar de juiste verdieping gaat of de keuken belt naar je als je hem niet open doet. Als je bijvoorbeeld een snelle vraag hebt kun je ook naar de keuken bellen altijd handig. Van binnen ziet het bedrijf er op sommige plekken net als de buitenkant oud en historisch uit maar hebben wij zelf met het personeel ook veel opgeknapt en fris gemaakt. Er zijn statafels in gekomen om in de avond een lekker biertje aan te drinken of in de middag lekker te lunchen. Boven zijn kleine schilderijen opgehangen van het pand zodat het meer een café stijl krijgt. De bar is opgeknapt en daar zijn nieuwe krukken aangekomen om in de avond na het diner gezellig aan te zitten voor een borrel. Als het diner is afgelopen zorgen we er ook altijd voor dat het muziek wat harder staat en er een gezellige sfeer word gemaakt. Wij hebben lunch, borrel en diner. Lunch begint vanaf 11 uur tot 5 en daartussen kan de gast ook borrelen wanneer hij of zij wil. Na 5 uur is het diner wat allemaal iets uitgebreider is maar ook weer makkelijk. Kaarsjes staan aan en de bloemetjes op tafel en dan kan het eten begin.
- Informatie Student Historisch pand in het centrum van Groningen. Zie ook website: www.goudkantoor.nl
Cafe Restaurant Het Goudkantoor
- Naam Cafe Restaurant Het Goudkantoor
- Leerbedrijf ID 100145934
- KvK naam Het Goudkantoor
- KvK nummer 02080123
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
Werkt in de bediening (B1-K1)
- Voert voorbereidende werkzaamheden uit (B1-K1-W1)
- Werkt met de kassa (B1-K1-W10)
- Neemt reserveringen aan (B1-K1-W2)
- Ontvangt gasten (B1-K1-W3)
- Adviseert gasten en neemt de bestelling op (B1-K1-W4)
- Maakt dranken serveergereed (B1-K1-W5)
- Serveert de bestelling en ruimt af (B1-K1-W6)
- Creëert en onderhoudt de sfeer (B1-K1-W7)
- Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid (B1-K1-W8)
- Voert afrondende werkzaamheden uit (B1-K1-W9)
Bewaakt de voorraad (B1-K2)
- Controleert de voorraad (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert de bestelling (B1-K2-W2)
- Pakt de bestelling uit en slaat deze op (B1-K2-W3)
Equivalenten van deze opleiding
- Bediening (23081)
- Horeca en bakkerij (79120)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (90740)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (90750)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Bartender) (90751)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Fastfoodmedewerker) (90741)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Gastheer) (90742)
- Medewerker bediening/cafe-bar (94150)
- Medewerker bediening/cafe-bar (94160)
- Medewerker bediening/café-bar (22178)
- Medewerker bediening/cafe-bar (Bartender) (94151)
- Medewerker bediening/cafe-bar (Gastheer/-vrouw) (94140)
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
Werkt in de bediening (B1-K1)
- Voert voorbereidende werkzaamheden uit (B1-K1-W1)
- Werkt met de kassa (B1-K1-W10)
- Neemt reserveringen aan (B1-K1-W2)
- Ontvangt gasten (B1-K1-W3)
- Adviseert gasten en neemt de bestelling op (B1-K1-W4)
- Maakt dranken serveergereed (B1-K1-W5)
- Serveert de bestelling en ruimt af (B1-K1-W6)
- Creëert en onderhoudt de sfeer (B1-K1-W7)
- Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid (B1-K1-W8)
- Voert afrondende werkzaamheden uit (B1-K1-W9)
Bewaakt de voorraad (B1-K2)
- Controleert de voorraad (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert de bestelling (B1-K2-W2)
- Pakt de bestelling uit en slaat deze op (B1-K2-W3)
Bestelt en beheert de voorraad (P2-K1)
- Bestelt de voorraad (P2-K1-W1)
- Reclameert foute levering bij de leverancier (P2-K1-W2)
- Beheert de opslag van de voorraad (P2-K1-W3)
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart (P2-K2)
- Verzamelt informatie (P2-K2-W1)
- Doet voorstellen voor de menukaart (P2-K2-W2)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K3)
- Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid (P2-K3-W1)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K3-W2)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K3-W3)
Equivalenten van deze opleiding
- Bediening (23081)
- Horeca en bakkerij (79120)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (90750)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Zelfstandig werkend gastheer) (90752)
- Medewerker bediening/cafe-bar (94150)
- Medewerker bediening/cafe-bar (94160)
- Medewerker bediening/café-bar (22178)
- Medewerker bediening/cafe-bar (Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw) (94152)
- Medewerker bediening/cafe-bar (Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw) (94153)
Cafe Restaurant Het Goudkantoor
- Naam Cafe Restaurant Het Goudkantoor
- Leerbedrijf ID 100145934
- KvK naam Het Goudkantoor
- KvK nummer 02080123
Contactpersonen (1)
-
Wesley Kraan Praktijkopleider, Contactpersoon BPV Assistent horeca, voeding of voedingsindustrieRollen
Praktijkopleider, Contactpersoon BPV
OpleidingenAssistent horeca, voeding of voedingsindustrie, Gastheer / -vrouw, Zelfstandig werkend gastheer / -vrouw
Gastheer / -vrouw, Zelfstandig werkend gastheer / -vrouw