niveau 4 / 19-4-2012

Onderneemt (B1-K1)

• Ontwikkelt een ondernemingsplan (B1-K1-W1)
• Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming (B1-K1-W2)
• Implementeert het ondernemingsplan (B1-K1-W3)
• Maakt marktanalyse (B1-K1-W4)
• Voert commerciële activiteiten uit (B1-K1-W5)
• Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs (B1-K1-W6)
• Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid (B1-K1-W7)

Geeft leiding en voert beheerstaken uit (B1-K2)

• Maakt een operationeel plan (B1-K2-W1)
• Plant en verdeelt de werkzaamheden (B1-K2-W2)
• Begroot financiën (B1-K2-W3)
• Bewaakt financiën (B1-K2-W4)
• Stuurt medewerkers aan (B1-K2-W5)
• Voert intern formele gesprekken (B1-K2-W6)

Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven (P2-K1)

• Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf (P2-K1-W1)
• Werkt mee in de bediening (P2-K1-W2)
• Werkt mee in de keuken (P2-K1-W3)
• Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf (P2-K1-W4)
• Creëert en bewaakt sfeer (P2-K1-W5)

Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven (P2-K2)

• Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen (P2-K2-W1)
• Checkt de gast in (P2-K2-W2)
• Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf (P2-K2-W3)
• Bewaakt de veiligheid (P2-K2-W4)
• Checkt de gast uit (P2-K2-W5)
• Maakt night audit rapportages van de omzet (P2-K2-W6)
• Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten (P2-K2-W7)

niveau 4 / 9-11-2011

Onderneemt (B1-K1)

• Ontwikkelt een ondernemingsplan (B1-K1-W1)
• Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming (B1-K1-W2)
• Implementeert het ondernemingsplan (B1-K1-W3)
• Maakt marktanalyse (B1-K1-W4)
• Voert commerciële activiteiten uit (B1-K1-W5)
• Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs (B1-K1-W6)
• Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid (B1-K1-W7)

Geeft leiding en voert beheerstaken uit (B1-K2)

• Maakt een operationeel plan (B1-K2-W1)
• Plant en verdeelt de werkzaamheden (B1-K2-W2)
• Begroot financiën (B1-K2-W3)
• Bewaakt financiën (B1-K2-W4)
• Stuurt medewerkers aan (B1-K2-W5)
• Voert intern formele gesprekken (B1-K2-W6)

Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven (P3-K1)

• Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf (P3-K1-W1)
• Sluit het bedrijf af (P3-K1-W10)
• Ontvangt en informeert/adviseert de gast (P3-K1-W2)
• Neemt de bestelling op en serveert deze (P3-K1-W3)
• Maakt dranken serveergereed (P3-K1-W4)
• Bereidt gerechten (P3-K1-W5)
• Maakt de rekening op en neemt afscheid van de gast (P3-K1-W6)
• Creëert en bewaakt sfeer (P3-K1-W7)
• Neemt speciale arrangementen, partijen of bestellingen aan (P3-K1-W8)
• Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf (P3-K1-W9)

niveau 3 / 19-4-2012

Werkt in de bediening (B1-K1)

• Voert voorbereidende werkzaamheden uit (B1-K1-W1)
• Werkt met de kassa (B1-K1-W10)
• Neemt reserveringen aan (B1-K1-W2)
• Ontvangt gasten (B1-K1-W3)
• Adviseert gasten en neemt de bestelling op (B1-K1-W4)
• Maakt dranken serveergereed (B1-K1-W5)
• Serveert de bestelling en ruimt af (B1-K1-W6)
• Creëert en onderhoudt de sfeer (B1-K1-W7)
• Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid (B1-K1-W8)
• Voert afrondende werkzaamheden uit (B1-K1-W9)

Bewaakt de voorraad (B1-K2)

• Controleert de voorraad (B1-K2-W1)
• Ontvangt en controleert de bestelling (B1-K2-W2)
• Pakt de bestelling uit en slaat deze op (B1-K2-W3)

Bestelt en beheert de voorraad (P2-K1)

• Bestelt de voorraad (P2-K1-W1)
• Reclameert foute levering bij de leverancier (P2-K1-W2)
• Beheert de opslag van de voorraad (P2-K1-W3)

Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart (P2-K2)

• Verzamelt informatie (P2-K2-W1)
• Doet voorstellen voor de menukaart (P2-K2-W2)

Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K3)

• Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid (P2-K3-W1)
• Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K3-W2)
• Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K3-W3)

niveau 3 / 9-11-2011

Bereidt gerechten (B1-K1)

• Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
• Maakt mise en place (B1-K1-W2)
• Past recepten aan (B1-K1-W3)
• Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
• Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
• Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)

Beheert keukenvoorraden (B1-K2)

• Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
• Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
• Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
• Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)

Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)

• Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
• Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
• Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
• Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)

Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)

• Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
• Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)

niveau 4 / 19-4-2012

Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten (B1-K1)

• Ontvangt de klant/gast (B1-K1-W1)
• Informeert en adviseert de klant/gast (B1-K1-W2)
• Verkoopt en/of verhuurt producten en/of diensten (B1-K1-W3)
• Signaleert en behandelt klachten (B1-K1-W4)
• Onderhoudt in- en/of externe contacten (B1-K1-W5)
• Werft klanten/gasten en opdrachten (B1-K1-W6)

Voert administratieve en financiële processen uit (B1-K2)

• Stelt informatiemateriaal samen (B1-K2-W1)
• Houdt financiële administratie bij en handelt transacties af (B1-K2-W2)
• Houdt de administratie bij (B1-K2-W3)
• Doet voorstellen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening (B1-K2-W4)

Realiseert commercieel aanbod (P4-K1)

• Promoot producten en diensten (P4-K1-W1)
• Stelt een passend aanbod op met gerelateerde services en producten (P4-K1-W2)
• Maakt een prijsberekening bij het aanbod (P4-K1-W3)

Geeft leiding (P4-K2)

• Plant en verdeelt de werkzaamheden (P4-K2-W1)
• Instrueert en begeleidt nieuwe collega's, stagiairs en/of vrijwilligers (P4-K2-W2)
• Voert formele gesprekken (P4-K2-W3)

Voert beheerstaken uit (P4-K3)

• Maakt een operationeel plan (P4-K3-W1)
• Maakt een begrotingsvoorstel (P4-K3-W2)
• Bewaakt financiën (P4-K3-W3)

niveau 3 / 9-11-2011

Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten (B1-K1)

• Ontvangt de klant/gast (B1-K1-W1)
• Informeert en adviseert de klant/gast (B1-K1-W2)
• Verkoopt en/of verhuurt producten en/of diensten (B1-K1-W3)
• Signaleert en behandelt klachten (B1-K1-W4)
• Onderhoudt in- en/of externe contacten (B1-K1-W5)
• Werft klanten/gasten en opdrachten (B1-K1-W6)

Voert administratieve en financiële processen uit (B1-K2)

• Stelt informatiemateriaal samen (B1-K2-W1)
• Houdt financiële administratie bij en handelt transacties af (B1-K2-W2)
• Houdt de administratie bij (B1-K2-W3)
• Doet voorstellen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening (B1-K2-W4)

Realiseert commercieel aanbod (P2-K1)

• Promoot producten en diensten (P2-K1-W1)
• Stelt een passend aanbod op met gerelateerde services en producten (P2-K1-W2)
• Maakt een prijsberekening bij het aanbod (P2-K1-W3)

niveau 4 / 2-7-2018

Verleent service aan (internationale) passagiers/gasten (B1-K1)

• Informeert en assisteert passagiers/gasten (B1-K1-W1)
• Zorgt voor veiligheid en naleving van regels (B1-K1-W2)
• Werkt samen in een (internationaal) team (B1-K1-W3)

Begeleidt (internationale) passagiers op de luchthaven (B1-K2)

• Niet uitvoerbaar: Handelt passagiers en bagage af (B1-K2-W1)
• Niet uitvoerbaar: Begeleidt instappen en uitstappen van passagiers vanaf de grond (B1-K2-W2)
• Niet uitvoerbaar: Handelt bijzondere bagage af (B1-K2-W3)

Begeleidt (internationale) passagiers in het vliegtuig (B1-K3)

• Niet uitvoerbaar: Bereidt de vlucht voor (B1-K3-W1)
• Niet uitvoerbaar: Begeleidt instappen en uitstappen van passagiers vanuit het vliegtuig (B1-K3-W2)
• Niet uitvoerbaar: Begeleidt en verzorgt passagiers tijdens de vlucht (B1-K3-W3)
• Niet uitvoerbaar: Rondt cabinewerkzaamheden af (B1-K3-W4)