niveau 4 / 19-4-2021

Bereiden assortiment boulangerie (B1-K1)

• Plant en bereidt de productie van boulangerieproducten voor (B1-K1-W1)
• Bereidt boulangerieproducten (B1-K1-W2)
• Verwerkt, modelleert en bakt boulangerieproducten (B1-K1-W3)
• Decoreert en werkt boulangerieproducten af (B1-K1-W4)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van de boulangerieproducten (B1-K1-W5)
• Verpakt en presenteert boulangerieproducten en slaat deze op (B1-K1-W6)
• Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W7)

Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment (B1-K2)

• Adviseert de klant over boulangerieproducten (B1-K2-W1)
• Stuurt op de kwaliteit van de operationele processen en routing op de werkvloer (B1-K2-W2)
• Bedenkt ideeën voor het uitbreiden van het boulangerie assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W3)
• Bereidt exclusieve boulangerieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W4)
• Ontwerpt en verzorgt de presentatie van boulangerieproducten (B1-K2-W5)
• Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van boulangerieproducten (B1-K2-W6)

niveau 2 / 16-3-2016

Bereidt gerechten (B1-K1)

• Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
• Maakt mise en place (B1-K1-W2)
• Past recepten aan (B1-K1-W3)
• Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
• Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
• Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)

Beheert keukenvoorraden (B1-K2)

• Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
• Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
• Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
• Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)

niveau 4 / 16-9-2020

Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)

• Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P3-K1)

• Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P3-K1-W1)
• Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P3-K1-W2)
• Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P3-K1-W3)

Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P3-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P3-K2-W1)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P3-K2-W2)
• Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P3-K2-W3)

Voert leidinggevende taken uit (P3-K3)

• Maakt een operationeel plan (P3-K3-W1)
• Plant en verdeelt werkzaamheden (P3-K3-W2)
• Begroot financiën (P3-K3-W3)
• Beheert financiën (P3-K3-W4)
• Stuurt medewerkers aan (P3-K3-W5)
• Voert intern formele gesprekken (P3-K3-W6)

niveau 4 / 17-10-2017

Bereidt patisserieproducten (B1-K1)

• Plant de productie van patisserieproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van patisserieproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt patisserieproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert en werkt patisserieproducten af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment (B1-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W1)
• Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W2)
• Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W3)
• Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W4)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (B1-K2-W5)
• Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W6)

niveau 3 / 17-10-2017

Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)

• Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
• Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
• Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
• Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
• Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
• Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P2-K1)

• Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P2-K1-W1)
• Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P2-K1-W2)
• Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P2-K1-W3)

Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P2-K2)

• Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P2-K2-W1)
• Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P2-K2-W2)
• Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P2-K2-W3)

niveau 2 / 12-2-2014

Voert verswerkzaamheden uit (B1-K1)

• Be- en/of verwerkt versproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt eenvoudige maaltijden en/of maaltijdcomponenten (B1-K1-W2)
• Bewaakt voedselveiligheid en voorkomt derving (B1-K1-W3)
• Reinigt en/of desinfecteert werkruimtes, machines en/of materialen (B1-K1-W4)

Verleent service aan de klant (B1-K2)

• Behandelt verzoeken, bestellingen en/of klachten van klanten en adviseert hen (B1-K2-W1)
• Presenteert versproducten (B1-K2-W2)
• Verzorgt de uitstraling van de locatie (B1-K2-W3)

Bewaakt voorraad versproducten (B1-K3)

• Ontvangt versproducten en controleert deze op productkwaliteit (B1-K3-W1)
• Slaat versproducten op (B1-K3-W2)
• Houdt werkvoorraden bij en signaleert tekorten (B1-K3-W3)

niveau 4 / 12-2-2014

Bepaalt en bewaakt het be- en/of verwerkingsproces van versproducten en voert uit (B1-K1)

• Werkt mee in het be- en/of verwerkingsproces van versproducten en in de verkoop (B1-K1-W1)
• Maakt presentatieplan van versproducten (B1-K1-W2)
• Bewaakt voortgang en kwaliteit van het be- en/of verwerkingsproces van versproducten (B1-K1-W3)
• Bepaalt beleid voor het be- en/of verwerkingsproces van versproducten (B1-K1-W4)
• Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid van versproducten (B1-K1-W5)

Geeft leiding aan de medewerkers, het team en netwerkt (B1-K2)

• Bepaalt personeelsbeleid en voert uit (B1-K2-W1)
• Werft en begeleidt medewerkers (B1-K2-W2)
• Stuurt medewerkers en het team aan (B1-K2-W3)
• Organiseert en voert werkoverleg (B1-K2-W4)
• Onderhoudt contacten met externen (B1-K2-W5)

Bepaalt financieel beleid en marketingstrategie en voert uit (B1-K3)

• Bewaakt de financiële situatie van de onderneming (B1-K3-W1)
• Bepaalt marketingbeleid en voert uit (B1-K3-W2)
• Voert de financiële administratie uit en/of controleert deze (B1-K3-W3)

niveau 3 / 11-9-2017

Voert verswerkzaamheden uit (B1-K1)

• Be- en/of verwerkt versproducten (B1-K1-W1)
• Bereidt eenvoudige maaltijden en/of maaltijdcomponenten (B1-K1-W2)
• Bewaakt voedselveiligheid en voorkomt derving (B1-K1-W3)
• Reinigt en/of desinfecteert werkruimtes, machines en/of materialen (B1-K1-W4)

Verleent service aan de klant (B1-K2)

• Behandelt verzoeken, bestellingen en/of klachten van klanten en adviseert hen (B1-K2-W1)
• Presenteert versproducten (B1-K2-W2)
• Verzorgt de uitstraling van de locatie (B1-K2-W3)

Bewaakt voorraad versproducten (B1-K3)

• Ontvangt versproducten en controleert deze op productkwaliteit (B1-K3-W1)
• Slaat versproducten op (B1-K3-W2)
• Houdt werkvoorraden bij en signaleert tekorten (B1-K3-W3)

Coördineert werkzaamheden van de speciaalzaak of versafdeling(en) (P2-K1)

• Plant de werkzaamheden (P2-K1-W1)
• Coördineert het versverwerkingsproces (P2-K1-W2)

Ondersteunt de leidinggevende bij marketingstrategie en financieel beleid (P2-K2)

• Ondersteunt bij het analyseren van de markt (P2-K2-W1)
• Ondersteunt bij efficiencyverbetering en/of kostenbeheersing (P2-K2-W2)

niveau 2 / 4-11-2020

Voert dienstverlenende werkzaamheden uit (B1-K1)

• Bereidt werkzaamheden voor en stemt af (B1-K1-W1)
• Treedt op als online en/of offline aanspreekpunt (B1-K1-W2)
• Draagt bij aan een fysiek en sociaal veilige werkomgeving (B1-K1-W3)
• Rondt de werkzaamheden af (B1-K1-W4)
• Evalueert de werkzaamheden (B1-K1-W5)

Voert facilitaire werkzaamheden uit (P1-K1)

• Assisteert bij het beheer en onderhoud van gebouwen (P1-K1-W1)
• Voert logistieke werkzaamheden uit (P1-K1-W2)
• Voert cateringwerkzaamheden uit (P1-K1-W3)
• Voert administratieve werkzaamheden uit (P1-K1-W4)