Restaurant Brutaal

  • Naam Restaurant Brutaal
  • Leerbedrijf ID 100723695
  • KvK naam Brutaal!
  • KvK nummer 72760192
  • KvK vestigingsnummer 000040849945
  • Bedrijfsindeling Restaurants
  • Telefoon +31251769097
  • Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
  • Totale capaciteit 0
  • Stage/bbl overeenkomsten 2

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Wie zijn wij? Restaurant Brutaal is een moderne bistro, waar wij van woensdag t/m zondag ambachtelijk werken en nauwlettend de culinaire trends wereldwijd in de gaten houden. Onze urban-jungle midden in het dorpshart van Castricum heeft plek voor tachtig couvert, dertig binnen en vijftig op ons overdekte en verwarmde terras. Als wij om 11.00 uur in de ochtend de deuren openen schuifelen de eerste gasten al naar binnen voor een kop koffie en een huisgemaakt taartje. Als om 11.30 de keuken open gaat vliegen al snel de eerste biologische broodjes over de pas en kan het echte samenspel tussen onze collega’s beginnen. Gastvrijheid en plezier zijn de keywords in onze bedrijfsvoering. We zijn een klein en familiar team maar altijd bereid om nieuwe mensen op te nemen om samen het bedrijf en onszelf door te ontwikkelen. Ons keukenteam bestaat uit vier koks, per dag werken we met z’n drieën en kom jij als leerling kok boventallig meedraaien. Dit geeft ons de ruimte om aan de ontwikkeling te werken, jouw ontwikkeling maar ook die van de keuken want nieuwe mensen betekent nieuwe inspiratie. Na de lunch gaan we over op diner met een compact menu, aandacht voor groenten en uiteraard alles huisgemaakt. Rond 20.00 uur, als de vroege dinertafels zijn vertrokken komen de eerste borrel gasten binnen. Deze dynamiek versterkt ons uitgangspunt van gastvrijheid omdat door de nieuwe aanwas niemand zich opgelaten voelt om na een uitgebreid diner nog een extra rondje te bestellen. Diner is om 22.00 uur afgelopen en dan is er voor het keukenteam misschien wel een plekje over op het terras. Op vijf minuten van het station van Castricum zijn wij goed bereikbaar met het openbaar vervoer, parkeren in de directe omgeving is ook geen probleem.
  • Informatie Leren & Werken Waarom willen wij jou? Voor de meeste van ons is de horeca geen baantje maar een manier van leven, heel hard werken met veel plezier en veel verschillende mensen en zelfs in onze vrije tijd zijn we vaak nog te vinden in restaurants of op een terrasje maar bovenal is horeca een vak. Een vak dat je voor een groot deel in de praktijk moet leren. Door te doen, te zien, te voelen en te ervaren. Wij willen de kennis die wij hebben opgedaan graag delen zodat het vakmanschap niet verloren gaat en tegelijkertijd leren van nieuwe inzichten van de nieuwe generatie. En die nieuwe generatie dat ben jij! Het doel van jouw leerperiode bij ons is dat je er achteraf op terugkijkt met plezier maar ook dat je concreet nieuwe vaardigheden en kennis aan deze periode kan koppelen en daarmee met veel plezier aan de slag gaat in de rest van je carrière.
  • Informatie Student Wie ben jij? Wij zoeken een gemotiveerde, leergierige leerling met passie voor dit prachtige vak!

Restaurant Brutaal

  • Naam Restaurant Brutaal
  • Leerbedrijf ID 100723695
  • KvK naam Brutaal!
  • KvK nummer 72760192

Erkenningen

Sector: Entree

Sector: Horeca en bakkerij

Restaurant Brutaal

  • Naam Restaurant Brutaal
  • Leerbedrijf ID 100723695
  • KvK naam Brutaal!
  • KvK nummer 72760192

Contactpersonen (1)

Naam Rollen Opleidingen