Restaurant Bussia

B1-K1

• B1-K1-W1Plant en bereidt de productie van boulangerieproducten voor
• B1-K1-W2Bereidt boulangerieproducten
• B1-K1-W3Verwerkt, modelleert en bakt boulangerieproducten
• B1-K1-W4Decoreert en werkt boulangerieproducten af
• B1-K1-W5Bewaakt en borgt de kwaliteit van de boulangerieproducten
• B1-K1-W6Verpakt en presenteert boulangerieproducten en slaat deze op
• B1-K1-W7Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon

B1-K2

• B1-K2-W1Adviseert de klant over boulangerieproducten
• B1-K2-W2Stuurt op de kwaliteit van de operationele processen en routing op de werkvloer
• B1-K2-W3Bedenkt ideeën voor het uitbreiden van het boulangerie assortiment en ontwikkelt receptuur
• B1-K2-W4Bereidt exclusieve boulangerieproducten aan de hand van nieuwe receptuur
• B1-K2-W5Ontwerpt en verzorgt de presentatie van boulangerieproducten
• B1-K2-W6Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van boulangerieproducten

B1-K1

• B1-K1-W1Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2Maakt mise en place
• B1-K1-W3Past recepten aan
• B1-K1-W4Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7Verricht onderhoud aan keukeninventaris

B1-K2

• B1-K2-W1Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4Controleert producten en voert keukenadministratie uit

P3-K1

• P3-K1-W1Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P3-K1-W2Voert menu-engineering uit
• P3-K1-W3Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
• P3-K1-W4Stelt de menukaart op
• P3-K1-W5Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P3-K1-W6Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
• P3-K1-W7Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

P3-K2

• P3-K2-W1Plant en verdeelt de werkzaamheden
• P3-K2-W2Stuurt medewerkers aan
• P3-K2-W3Voert intern formele gesprekken

B1-K1

• B1-K1-W1Ontwikkelt een ondernemingsplan

  Niet uitvoerbaar
• B1-K1-W2Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming

  Niet uitvoerbaar
• B1-K1-W3Implementeert het ondernemingsplan

  Niet uitvoerbaar
• B1-K1-W4Maakt marktanalyse

  Niet uitvoerbaar
• B1-K1-W5Voert commerciële activiteiten uit

  Niet uitvoerbaar
• B1-K1-W6Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs

  Niet uitvoerbaar
• B1-K1-W7Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid

  Niet uitvoerbaar

B1-K2

• B1-K2-W1Maakt een operationeel plan

  Niet uitvoerbaar
• B1-K2-W2Plant en verdeelt de werkzaamheden

  Niet uitvoerbaar
• B1-K2-W3Begroot financiën

  Niet uitvoerbaar
• B1-K2-W4Bewaakt financiën

  Niet uitvoerbaar
• B1-K2-W5Stuurt medewerkers aan

  Niet uitvoerbaar
• B1-K2-W6Voert intern formele gesprekken

  Niet uitvoerbaar

P2-K1

• P2-K1-W1Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
• P2-K1-W2Werkt mee in de bediening
• P2-K1-W3Werkt mee in de keuken
• P2-K1-W4Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
• P2-K1-W5Creëert en bewaakt sfeer

P2-K2

• P2-K2-W1Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen

  Niet uitvoerbaar
• P2-K2-W2Checkt de gast in

  Niet uitvoerbaar
• P2-K2-W3Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf

  Niet uitvoerbaar
• P2-K2-W4Bewaakt de veiligheid

  Niet uitvoerbaar
• P2-K2-W5Checkt de gast uit

  Niet uitvoerbaar
• P2-K2-W6Maakt night audit rapportages van de omzet

  Niet uitvoerbaar
• P2-K2-W7Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten

  Niet uitvoerbaar

B1-K1

• B1-K1-W1Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2Maakt mise en place
• B1-K1-W3Past recepten aan
• B1-K1-W4Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7Verricht onderhoud aan keukeninventaris

B1-K2

• B1-K2-W1Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4Controleert producten en voert keukenadministratie uit

B1-K1

• B1-K1-W1Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2Maakt mise en place
• B1-K1-W3Past recepten aan
• B1-K1-W4Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7Verricht onderhoud aan keukeninventaris

B1-K2

• B1-K2-W1Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4Controleert producten en voert keukenadministratie uit

P2-K1

• P2-K1-W1Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

P2-K2

• P2-K2-W1Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers