Luden Den Haag Wil jij koken voor een groot of klein gezelschap en sprongen maken binnen jou horeca carrière?
Ben jij op zoek naar een leerzame en uitdagende stageplek in de keuken? Dan hebben wij dé kans voor jou! In het hart van Den Haag, aan het sfeervolle Plein, krijg je de kans om ervaring op te doen in een professionele keuken waar gewerkt wordt met verse ingrediënten en passie voor het vak. Als stagiair(e) draai je volledig mee in ons keukenteam. Je bereidt samen met collega’s de lekkerste gerechten en krijgt te maken met een gevarieerd takenpakket. Dankzij onze wisselende dag- en avonddiensten en diensten doordeweeks én in het weekend, is geen dag hetzelfde. Wat kun je verwachten? -Werken met verse producten en ambachtelijke bereidingen -Leren van snij- en kooktechnieken van ervaren koks -Een afwisselende werkweek met diverse diensten -Een plek in een hecht team waar je als volwaardig lid wordt gezien -Begeleiding gericht op jouw groei tot zelfstandig werkend kok
Naar wie zijn wij op zoek?
~ We verwachten een enthousiaste en hardwerkende student ~ Iemand die het tof vind meer te leren over speciale producten en bereidingswijze ~ Iemand die secuur werkt ~ Op hoog niveau wil leren koken ~ Zich aan zijn gemaakte afspraken houdt ~ Representatief ~ Werkt volgens de HACCP regels ~ Flexibele houding
Wat biedt het bedrijf?
Bij Restaurant Luden werk je in een team van zo'n +/- 15 collega koks. We zijn open van 09:00 - 23:00 en bieden je daarom de mogelijkheid om zowel sochtends, smiddags als savonds te werken. Naast een gezellig team bieden we je: ~ De ruimte om te groeien ~ Toffe trainingen ~ Ervaring op hoog niveau ~ Uitdaging in je werk zodat je jezelf kan blijven ontwikkelen ~ Bieden je de mogelijkheid tot een vaste aanstelling ~ passend salaris
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder