Pastis Den Haag B.V. Word Leerling Kok in de Franse Keuken bij Restaurant Pastis!
Bij Restaurant Pastis gaat de student of werknemer aan de slag in de keuken. De werkdag begint om 13:00 uur en eindigt om 22:00 uur, met een dinerpauze van een half uur. Gedurende deze tijd krijgt de student de kans om zowel aan de koude als aan de warme kant te werken, waardoor hij een breed scala aan culinaire vaardigheden ontwikkelt. Werkdagindeling: Ochtend (13:00 - 16:00 uur) Voorbereidingen: De dag begint met de voorbereidingen voor de avondservice. Dit houdt in het wassen en snijden van groenten, het bereiden van sauzen en het klaarzetten van ingrediënten. Aan de koude kant leert de student hoe hij salades, voorgerechten en koude schotels kan maken. Samenwerken met het team: De student werkt nauw samen met ervaren koks en leert de basisprincipes van hygiëne en keukenorganisatie. Hij maakt kennis met de werking van de keukenapparatuur en de indeling van de werkplek. Middag (16:00 - 18:00 uur) Lunchpauze: Een half uur pauze om te ontspannen en te eten. Ondersteuning
Naar wie zijn wij op zoek?
Restaurant Pastis is op zoek naar een enthousiaste en leergierige keukenhulp om ons team te versterken. We zoeken iemand met een passie voor koken en een goede werkhouding. Als onderdeel van ons team krijg je de kans om waardevolle ervaring op te doen in zowel de koude als warme keuken. Je werkt nauw samen met onze ervaren chefs en leert de fijne kneepjes van het vak in een dynamische en inspirerende omgeving. Bij Pastis waarderen we inzet, motivatie en een positieve houding. We bieden een omgeving waarin je kunt groeien en je culinaire vaardigheden verder kunt ontwikkelen. Als jij iemand bent die graag de handen uit de mouwen steekt en altijd op zoek is naar manieren om jezelf te verbeteren, dan willen we graag van je horen!
Wat biedt het bedrijf?
Bij Restaurant Pastis bieden we meer dan alleen een leerplek; we bieden een kans om te groeien en te bloeien in een dynamische culinaire omgeving. Hier is wat je van ons kunt verwachten: Uitgebreide Leerervaring: Je krijgt de kans om te werken in zowel de koude als warme keuken, waardoor je een breed scala aan culinaire vaardigheden ontwikkelt. Onze ervaren chefs staan klaar om je te begeleiden en te mentoren. Vaste Aanstelling: Na je leerperiode bieden we je de mogelijkheid tot een vaste aanstelling. Wij investeren graag in talentvolle en gemotiveerde medewerkers. Gezellig Team: Je werkt samen met een jong, enthousiast en hecht team. We hebben een positieve en ondersteunende werksfeer waar collegialiteit en samenwerking centraal staan. Professionele Ontwikkeling: We geven je de kans om deel te nemen aan trainingen en workshops om je culinaire kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder