Vakantiepark het Lierderholt B.V.
Een student of werknemer bij ons in de keuken begint overdag met de voorbereidende werkzaamheden voor het klaarmaken van de gerechten, zoals het wassen en snijden van de groenten, het maken van sauzen of het voorkoken van soepen. Hierbij wordt de versheid en de houdbaarheid van de producten natuurlijk gecontroleerd. Tijdens de lunch of het diner worden de gerechten bereid. De student of werknemer leert de gerechten op de juiste manier te bereiden, zodat het vlees bijvoorbeeld de juiste gaarheid heeft. De gerechten worden klaar gemaakt zoals omschreven op de menukaart en in de juiste porties op het bord klaar gemaakt voor presentatie. Hierbij worden de wensen van de gasten altijd in het oog gehouden. Ook de hygiëne staat bij het bereiden van de gerechten hoog in het vaandel. Wanneer de gasten uitgegeten zijn wordt de gebruikte keukenapparatuur schoongemaakt. Ook helpt de student of werknemer met het ontvangen en opslaan van geleverde voedingsmiddelen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Het is natuurlijk belangrijk dat de student of werknemer gedreven is. Hij of zij is immers zelf verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten. Hij wil succesvol zijn en is bereid hier hard voor te werken. Hij gaat recht op zijn doel af, werkt zeer resultaatgericht en blijft goed presteren, ook als hij op een hoog tempo, onder druk moet werken.
Wat biedt het bedrijf?
Een plekje in een hecht en gezellig team met leuke collega’s!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder