Hotel de Villa en Brasserie Kakelbont De stageplek voor de beginnende en gevorderde kok
Als kok ga je in een veilige en professionele omgeving een vak leren. Onder goede begeleiding begin je bij het begin: groenten wassen en snijden, vlees verwerken en basisrecepten bereiden. Vervolgens ga je steeds meer zelfstandig aan de slag en ook steeds vaker meerdere dingen tegelijkertijd doen. We beschikken over een Houtskool grill om extra kwaliteit aan de producten te geven We zijn een informele, maar professionele organisatie. Groot, maar ook persoonlijk. We willen dat je je goed en thuis voelt bij Villa Kakelbont en besteden dan ook veel aandacht aan je persoonlijke en professionele ontwikkeling. Mocht de start- of einddatum van je stage anders zijn dan hierboven genoemd, dan is dit geen probleem en laat het ons vooral weten.
Naar wie zijn wij op zoek?
Een flinke dosis motivatie en ambitie: je kunt niet wachten om nieuwe dingen te leren. Sociale vaardigheden: je kunt goed met anderen communiceren en samenwerken.
Wat biedt het bedrijf?
Doorgroeimogelijkheden en een mooi perspectief voor na je studie. Reiskostenvergoeding. Kokskleding. Dagelijks een gezonde en gevarieerde lunch. Of, als je ’s avonds werkt, een gezond en gevarieerd avondmaal. Veel aandacht voor jouw persoonlijke en professionele ontwikkeling.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring