Grand Café de Kornuiten Enthousiaste leerling niveau 2 of 3 gezocht
Ben jij een gedreven Kok in opleiding en zoek jij een dynamische werkplek waar jouw leertraject centraal staat? Dan komen wij graag met jou in contact! Als Leerling kok draai je mee in de dagelijkse werkzaamheden. De chef-kok en Sous chef begeleiden je in je opdrachten voor school. En uiteraard je examen. Je werkt in een open keuken, waar we ervoor kiezen om zoveel mogelijk zelf te maken. We proberen altijd iedereen 1 weekend dag vrij te geven. Met sporten en hobby's proberen we zoveel mogelijk rekening te houden
Naar wie zijn wij op zoek?
Niveau 2 uitstroom, niveau 3 in of uit stroom
Wat biedt het bedrijf?
De kornuiten is een grand café in het centrum van Haaksbergen. Qua variatie kom je van alles tegen bij ons, van lunch, diner tot aan hapjes en besloten feesten. In de keuken kiezen we ervoor om veel zelf te maken. Tevens streven we ernaar om leerlingen optimaal voor te bereiden op hun examen in samenwerking met de leveranciers. 1 dag in het weekend heb je vrij ( uitzonderingen daargelaten ).
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder