Hoeve Wielrevelt Stageplek voor een toekomstige kok met passie voor verse producten!
Je gaat de chef kok/ leermeester assisteren met diverse werkzaamheden in de keuken: - Op dinsdag starten we met het voorbereiden van MEP, samen met de chef kok worden de soepen, diverse spreads, gegrilde groente en nog veel meer voorbereid. Veelal met producten uit eigen moestuin of uit de streek. Alles wordt bij ons vers bereid! - Je maakt zelfstandig diverse lunchgerechten op voor de lunchroom en ook voor diverse vergadergroepen uit de Stalzaal - In het weekend assisteer je met bij het maken van diverse buffetten of bijvoorbeeld een BBQ avond voor groepen tot +/- 80 gasten Hiernaast wordt je meegenomen met alle voorkomende werkzaamheden in de keuken. Denk aan bestellingen, contact met leveranciers, HACCP en diverse routines in de keuken. We werken met een klein en hecht team waardoor de stage zeer gevarieerde werkzaamheden bevat.
Naar wie zijn wij op zoek?
Hoeve Wielrevelt is opzoek naar een enthousiaste leerling die van aanpakken houdt. Je bent stressbestendig om onder druk te kunnen presteren maar je ziet ook werk liggen op de rustige momenten. Koken met verse producten is jouw passie! Wil je je via de stage verder ontwikkelen? Dan is Hoeve Wielrevelt de ideale leeromgeving voor jou.
Wat biedt het bedrijf?
Bij goed functioneren kan de student een vaste baan aangeboden worden. Het is mogelijk om naast je stage uren extra bij te werken/ verdienen. Je deelt 100% mee in de fooi. Bij een fulltime stage van 38 uur per week, ontvang je een stagevergoeding van €350,- per maand
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
lees verder