Zelfstandig werkend kok

Ristorante Pizzeria Piccola Italia Leergierige kook (gek), met oog voor detail en affiniteit met de Italiaanse keuken.

De werknemer is onderdeel van een klein keuken team die op de dag de verantwoordelijkheid kan nemen in de mise en place werkzaamheden en vanaf 17.00 uur gaat vlammen om alle gerechten in gezamenlijkheid te gaan bereiden. Als vaste kern ben je dan ook de vraagbaak voor alle flex collegae en gedurende de week is er voldoende tijd en ruimte om te sparren over specials buiten de vaste kaart om.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wij zoeken enthousiaste collegae, die in staat zijn een stapje extra te kunnen zetten en uiteraard het hoofd koel kan houden.

Wat biedt het bedrijf?

Wij bieden een leuke veilige omgeving om jezelf te ontwikkelen maar durven ook het randje eens op te zoeken en nieuwe idee├źn tot leven te laten komen.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat
  • Opleiden voor een mbo-certificaat
  • Opleiden voor een Praktijkverklaring
  • Met uitzicht op een vaste baan

lees verder