Restaurant Groenewoud -
Bij restaurant Groenewoud streven wij dag in dag uit naar het allerbeste voor onze gasten. Onze leerlingen zullen hier een zeer groot aandeel in hebben. Wij zijn een hecht team met niet al te veel collega's, waardoor de sfeer altijd goed is en iedereen weet wat hij/zij aan een ander heeft. Wil je hier onderdeel van uitmaken? Reageer dan, en als je enthousiast bent en leergierig ben je al over de helft bij ons!
Naar wie zijn wij op zoek?
Conform eisen van de opleiding.
Wat biedt het bedrijf?
Bij restaurant Groenewoud streven wij dag in dag uit naar het allerbeste voor onze gasten. Onze leerlingen zullen hier een zeer groot aandeel in hebben. Wij zijn een hecht team met niet al te veel collega's, waardoor de sfeer altijd goed is en iedereen weet wat hij/zij aan een ander heeft. Wil je hier onderdeel van uitmaken? Reageer dan, en als je enthousiast bent en leergierig ben je al over de helft bij ons!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder