Restaurant De Burg Werken en leren in één van de mooiste bedrijven van Dijk & Waard
Je werkt uiteraard in de keuken olv Guido Rouwhorst, chef-kok en mede-eigenaar. Afhankelijk van je startkennis is het de bedoeling dar je uiteindelijk op alles afdelingen komt te werken binnen de keuken. Wij draaien niet alleen a la Carte maar ook partijen en soms cateringen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij verwachten van een aankomend zelfstandig werkend kok enkele basis vaardigheden zoals snijtechnieken en product herkenning met daarnaast een grote affiniteit met wijn en spijs.
Wat biedt het bedrijf?
Wij begeleiden je optimaal naar je examens. Veel studenten zijn na hun examens terug gekeerd voor een langdurend dienstverband. Voor een enthousiaste teamplayer hebben wij altijd een plekje vrij.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder