Restaurant De Leuf

  • Naam Restaurant De Leuf
  • Leerbedrijf ID 100141901
  • KvK naam B.V. Restaurant De Leuf
  • KvK nummer 14040915
  • KvK vestigingsnummer 000004571665
  • Bedrijfsindeling Restaurants
  • Telefoon +31455750226
  • Totale capaciteit 4
  • Stage/bbl overeenkomsten 2

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Restaurant de Leuf is een jong en dynamisch familiebedrijf van de familie van de Bunt. Robin is Chef en Sandra en Michelle staan in de service. Samen met een heel jong en enthousiast team, zowel in de keuken als de bediening, is onze prioriteit om gasten een ultiem eetmoment te laten beleven. We willen graag als één team werken, dus de koks lopen geregeld mee tijdens het service en leggen zelf hun gerechten uit aan tafel. One Team One Mission!! Michelin heeft ons bekroond met 1 ster. In 2007 hadden we 2 sterren en Robin is van plan om die terug te gaan koken voor zijn vader die plotseling is overleden in 2014. Aan zijn gedrevenheid ligt het niet, dus het zeker een uitdaging voor leerlingen en stagiaires om deel uit te maken van dit proces! De Leuf bestaat vanaf 1988 en is gevestigd in een monumentale boerderij die modern is ingericht in een mooi Zuid Limburgs dorp, Ubachsberg ( bij Heerlen). We zijn op zondag en maandag gesloten en serveren geen lunch op dinsdag en zaterdag. Ook hebben we 5 vaste weken vakantie: 3 in de zomer, eerste week nieuwe jaar en week Carnaval. We werken met 5 mensen in de keuken en 5 mensen in de bediening. Als we vol zijn, draaien we ongeveer 35 gasten.
  • Informatie Student Robin en Thijs zijn de leermeesters in de keuken en omdat je 1 op 1 werkt wordt alles goed uitgelegd. Doordat we een klein team zijn ,zijn leermeester en leerling continue in gesprek. Sandra is leermeester in de bediening en samen met Bas, die al sinds 2001 als maitre-sommelier werkt, begeleiden we de leerling/stagiair. Ook hier geldt dat er 1 op 1 gewerkt wordt en alles goed wordt uitgelegd. Stap voor stap bouwen we de taken op. Er wordt tijd gemaakt voor evaluatiegesprekken, zowel in de keuken als bediening.

Restaurant De Leuf

  • Naam Restaurant De Leuf
  • Leerbedrijf ID 100141901
  • KvK naam B.V. Restaurant De Leuf
  • KvK nummer 14040915

Erkenningen

Sector: Horeca en bakkerij

Restaurant De Leuf

  • Naam Restaurant De Leuf
  • Leerbedrijf ID 100141901
  • KvK naam B.V. Restaurant De Leuf
  • KvK nummer 14040915

Contactpersonen (1)

Naam Rollen Opleidingen