Restaurant Ouderwetsch Ouderwetsch, bourgondisch en dynamisch!
Wij zijn een relatief nieuw restaurant geopend vanaf februari 2022 en volop in beweging. Zoek je de uitdaging die hoort bij het succesvol maken van een prachtig restaurant, neem dan contact op. Geopend van woensdag tot zondag vanaf 12:00 voor lunch en diner.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
-
Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
-
Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
-
Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W3 Begroot financiën
-
Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W4 Bewaakt financiën
-
Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
-
Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder