Gastheer / -vrouw
3 maart 2022 opent restaurant De Oude Smidse zijn deuren. Een jong bedrijf met een jonge ondernemende eigenaren. Een unieke kans om te leren, te groeien en jezelf verder te ontwikkelen. Chef Martin Veenstra (28) heeft in verschillende (sterren) zaken gewerkt, mede als chef kok. Martin kookt volgens de klassieke kookstijl met een moderne twist. Maître Eva Stoffels (22) is verantwoordelijk voor de voorkant en heeft haar ervaring opgedaan bij onder andere de Johan Cruijf Arena als sommelier.
De Oude Smidse is een kleinschalig restaurant gelegen in centrum Steenwijk, met plek voor 12 tot 16 gasten. Er wordt 1 menu aangeboden (3- tm 6-gangen) wat maandelijks wisselt. Er wordt gekookt met veel lokale en Nederlandse producten.
Tijdens je stage krijg je een goed beeld hoe alle aspecten binnen een restaurant werken. Er is vol op de mogelijkheid om te leren op het gebied van wijn/spijs, gastvrijheid en ondernemerschap. Zelf goede ideeën of iets willen proberen? Laat het vooral weten!