Bij de Nonnen We hebben een fantastisch team. Maar we zijn altijd opzoek naar nieuwe toppers!
De student gaat in een allround team, de specialisatie patisserie doen onder leiding van onze patissier Rodney van der List. Ook bieden we de mogelijkheid tot Garde Manger onder leiding van onze Sous-Chef Wessel van Uden en de mogelijkheid tot specialisatie aan de warme kant onder toeziend oog van onze Chef-kok/eigenaar Pieter van Agtmaal.
Naar wie zijn wij op zoek?
De wil om op hoog niveau te koken in een specialiteitenrestaurant. Met oog voor detail en de motivatie om nieuwe combinaties en bijzondere ingrediënten uit te proberen. Je volgt ook de trends in jouw vakgebied en je weet wat je ermee kunt doen.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden de mogelijkheid tot een vaste aanstelling, een gezellig maar professioneel keukenteam met meerdere gespecialiseerde koks.
Wat ga je leren?
- Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van patisserieproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van patisserieproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten
- B1-K1-W5 Decoreert en werkt patisserieproducten af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
- B1-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
- B1-K2-W2 Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur
- B1-K2-W3 Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
- B1-K2-W4 Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
- B1-K2-W5 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
- B1-K2-W6 Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
Kenmerken
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder