Bakhuis de Koophandel
- Naam Bakhuis de Koophandel
- Leerbedrijf ID 100618330
- KvK naam Bakhuis de Koophandel
- KvK nummer 73134341
- KvK vestigingsnummer 000041200020
- Bedrijfsindeling Winkels in kaas
- Telefoon +31299786058
- Bedrijfsgrootte 2 tot en met 9 medewerkers
- Totale capaciteit 0
- Stage/bbl overeenkomsten -
Organisatieprofiel
- Omschrijving In een prachtig oud pakhuis midden in het centrum van Edam is de bakkerij gevestigd. Het is een geheel open bakkerij waardoor de klanten kunnen zien wat er in de bakkerij gebeurt. wij onderscheiden ons van de andere bakkers doordat we uitsluitend desembrood maken met een lange fermentatie tijd. Hierdoor zijn de werktijden verschoven van de nacht naar de dag (start om 07:00 uur). Er wordt zeer ambachtelijk gewerkt zonder brood verbeter- en conserveringsmiddelen. Als je geïnteresseerd bent kom langs en proef!
- Informatie Leren & Werken Een voorwaarde voor onze bakkerij was dat hij open was zodat de klant het ambacht kan zien. Om op deze manier brood te kunnen maken is geweldig. Schroom niet en kom vrijblijvend een kijkje nemen.
-
Organisatie kenmerken
- Mogelijkheden voor zij-instromers
Bakhuis de Koophandel
- Naam Bakhuis de Koophandel
- Leerbedrijf ID 100618330
- KvK naam Bakhuis de Koophandel
- KvK nummer 73134341
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 4 / 6-9-2023
Bereiden assortiment boulangerie (B1-K1)
- Plant en bereidt de productie van boulangerieproducten voor (B1-K1-W1)
- Bereidt boulangerieproducten (B1-K1-W2)
- Verwerkt, modelleert en bakt boulangerieproducten (B1-K1-W3)
- Decoreert en werkt boulangerieproducten af (B1-K1-W4)
- Bewaakt en borgt de kwaliteit van de boulangerieproducten (B1-K1-W5)
- Verpakt en presenteert boulangerieproducten en slaat deze op (B1-K1-W6)
- Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W7)
Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment (B1-K2)
- Adviseert de klant over boulangerieproducten (B1-K2-W1)
- Stuurt op de kwaliteit van de operationele processen en routing op de werkvloer (B1-K2-W2)
- Bedenkt ideeën voor het uitbreiden van het boulangerie assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W3)
- Bereidt exclusieve boulangerieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W4)
- Ontwerpt en verzorgt de presentatie van boulangerieproducten (B1-K2-W5)
- Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van boulangerieproducten (B1-K2-W6)
Equivalenten van deze opleiding
- Boulangerie (23250)
niveau 4 / 10-2-2021
Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)
- Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
- Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
- Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
- Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
- Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
- Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
- Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P3-K1)
- Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P3-K1-W1)
- Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P3-K1-W2)
- Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P3-K1-W3)
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P3-K2)
-
Niet uitvoerbaar: Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P3-K2-W1)
-
Niet uitvoerbaar: Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P3-K2-W2)
-
Niet uitvoerbaar: Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P3-K2-W3)
Voert leidinggevende taken uit (P3-K3)
-
Niet uitvoerbaar: Maakt een operationeel plan (P3-K3-W1)
-
Niet uitvoerbaar: Plant en verdeelt werkzaamheden (P3-K3-W2)
-
Niet uitvoerbaar: Begroot financiën (P3-K3-W3)
-
Niet uitvoerbaar: Beheert financiën (P3-K3-W4)
-
Niet uitvoerbaar: Stuurt medewerkers aan (P3-K3-W5)
-
Niet uitvoerbaar: Voert intern formele gesprekken (P3-K3-W6)
Equivalenten van deze opleiding
- Brood en banket (22181)
- Brood en banket (23082)
- Brood en banket (23295)
- Brood en banket (94230)
- Brood en banket (94240)
- Brood en Banket (94220)
- Brood en banket (Leidinggevende ambachtelijke bakkerij) (94242)
- Brood- en banketbakker (Leidinggevende ambachtelijke bakkerij) (93720)
- Horeca en bakkerij (79120)
- Leidinggev. horeca, contractcatering, inf., recr. en bakk. (Leidinggevende ambachtelijke bakkerij) (90685)
- Leidinggevende bakkerij (25172)
niveau 3 / 26-11-2019
Bereidt bakkerijproducten (B1-K1)
- Plant de productie van bakkerijproducten (B1-K1-W1)
- Bereidt de productie van bakkerijproducten voor (B1-K1-W2)
- Bereidt bakkerijproducten (B1-K1-W3)
- Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten (B1-K1-W4)
- Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af (B1-K1-W5)
- Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten (B1-K1-W6)
- Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op (B1-K1-W7)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op (P2-K1)
- Bestelt benodigde grondstoffen en producten (P2-K1-W1)
- Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties (P2-K1-W2)
- Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes (P2-K1-W3)
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur (P2-K2)
- Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (P2-K2-W1)
- Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (P2-K2-W2)
- Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten (P2-K2-W3)
Equivalenten van deze opleiding
- Banketbakker (90690)
- Banketbakker (Allround banketbakker) (90700)
- Brood en banket (22181)
- Brood en banket (23082)
- Brood en banket (23295)
- Brood en banket (94230)
- Brood en banket (94240)
- Brood en Banket (94220)
- Brood en banket (Allround banketbakker) (94232)
- Brood en banket (Allround brood- en banketbakker) (94233)
- Brood en banket (Allround broodbakker) (94231)
- Brood en banket (Banketbakker) (94222)
- Brood- en banketbakker (90730)
- Brood- en banketbakker (Allround brood- en banketbakker) (90731)
- Brood- en banketbakker (Allround brood- en banketbakker) (90732)
- Horeca en bakkerij (79120)
- Zelfstandig werkend bakker (25174)
- Zelfstandig werkend banketbakker (95748)
- Zelfstandig werkend broodbakker (95749)
Bakhuis de Koophandel
- Naam Bakhuis de Koophandel
- Leerbedrijf ID 100618330
- KvK naam Bakhuis de Koophandel
- KvK nummer 73134341
Contactpersonen (1)
-
Nick Kos Contactpersoon BPV, Praktijkopleider Uitvoerend bakkerRollen
Contactpersoon BPV, Praktijkopleider
OpleidingenUitvoerend bakker, Zelfstandig werkend bakker, Leidinggevende bakkerij, Boulanger
Zelfstandig werkend bakker, Leidinggevende bakkerij, Boulanger