Chocolaterie Zuccotto

Omschrijving Het produceren en verwerken van chocoladeproducten, desserts verwant aan chocolade
Informatie Leren & Werken Wij bieden de mogelijkheid voor stage lopen aan. Ben jij bereid om alles wat jij tot nu toe geleerd hebt tijdens jouw studie op een zeer leerzame wijze in de praktijk te brengen? Wij halen het beste uit de stagiair(e)!
Informatie Student Geen

niveau 4 / 1-10-2011

Plant de productie van patisserieproducten (B1-K1-W1)
Bereidt de productie van patisserieproducten voor (B1-K1-W2)
Bereidt patisserieproducten (B1-K1-W3)
Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten (B1-K1-W4)
Decoreert en werkt patisserieproducten af (B1-K1-W5)
Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten (B1-K1-W6)
Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op (B1-K1-W7)
Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W1)
Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W2)
Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W3)
Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W4)
Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (B1-K2-W5)
Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W6)