niveau 4 / 2-8-2021

Organiseert evenementen (B1-K1)

• Overlegt met opdrachtgever (B1-K1-W1)
• Stelt een plan van aanpak op voor een evenement en licht dit toe (B1-K1-W2)
• Regelt en coördineert het vervoer van materialen en personen (B1-K1-W3)
• Regelt en coördineert de inrichting van ruimtes en de installatie van materialen (B1-K1-W4)
• Regelt en coördineert de dagelijkse voorzieningen (B1-K1-W5)
• Voert ondersteunende werkzaamheden uit op het gebied van personeelszaken (B1-K1-W6)
• Coördineert de veiligheid van locaties (B1-K1-W7)
• Coördineert en bewaakt de voortgang tijdens het evenement en evalueert het evenement (B1-K1-W8)

Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten (B1-K2)

• Ontvangt de klant/gast (B1-K2-W1)
• Informeert en adviseert de klant/gast (B1-K2-W2)
• Verkoopt en/of verhuurt producten en/of diensten (B1-K2-W3)
• Signaleert en behandelt klachten (B1-K2-W4)
• Onderhoudt in- en/of externe contacten (B1-K2-W5)

Realiseert commercieel aanbod (B1-K3)

• Werft klanten/gasten en opdrachten (B1-K3-W1)
• Promoot producten en diensten (B1-K3-W2)
• Stelt een passend aanbod op (B1-K3-W3)
• Maakt een prijsberekening bij het aanbod (B1-K3-W4)

niveau 3 / 25-10-2023

Bereidt gerechten (B1-K1)

• Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
• Maakt mise en place (B1-K1-W2)
• Past recepten aan (B1-K1-W3)
• Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
• Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
• Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)

Beheert keukenvoorraden (B1-K2)

• Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
• Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
• Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
• Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)

Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)

• Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
• Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
• Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
• Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)

Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)

• Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
• Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)