Guay Rotterdam
- Naam Guay Rotterdam
- Leerbedrijf ID 100494629
- KvK naam Guay Rotterdam
- KvK nummer 69572461
- KvK vestigingsnummer 000039135535
- Bedrijfsindeling Restaurants
- Telefoon +31180769240
- Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
- Totale capaciteit 1
- Stage/bbl overeenkomsten -
Organisatieprofiel
- Omschrijving Wij zijn Guay. Een tapasrestaurant waarbij de focus ligt op het gevoel dat mensen zich in Spanje begeven. De Spaanse keuken staat bekend om kleine hapjes die gedeeld kunnen worden, waar de smaak centraal staat, terwijl er met simpele producten gekookt wordt. Het team is relatief jong (de meeste mensen tussen de 18 en 22), wat op zijn plaats ook weer zorgt voor gezelligheid tussen het werk door. Kwaliteit van eten en service staan bij ons hoog in het vaandel, dus wil jij als leerling mee proeven hoe het is om in een Spaanse keuken te staan, laat dan wat van je horen!
- Informatie Leren & Werken Zoals eerder vermeld, staat bij ons de kwaliteit binnen de Spaanse keuken centraal. Zelf heb ik mijn leermeester gehaald, om leerlingen de kans te bieden ervaring op te doen in een keuken die zich onderscheid van de klassiek Franse keuken. Dit zal ervoor zorgen dat je een bredere blik hebt op hoe verschillende keukens werken, waardoor je uiteindelijk makkelijker door kan stromen in andere keukens.
Guay Rotterdam
- Naam Guay Rotterdam
- Leerbedrijf ID 100494629
- KvK naam Guay Rotterdam
- KvK nummer 69572461
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 2 / 27-10-2020
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
niveau 3 / 28-8-2018
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)
- Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
- Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90770)
- Kok (94950)
- Kok (95100)
- Kok (Instellingskok) (90771)
- Kok (Instellingskok) (94951)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (90772)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (94952)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (95420)
Guay Rotterdam
- Naam Guay Rotterdam
- Leerbedrijf ID 100494629
- KvK naam Guay Rotterdam
- KvK nummer 69572461
Contactpersonen (2)
-
Jan van Essen Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV
-
Mark Nieuwenhuis Praktijkopleider, Contactpersoon BPV Zelfstandig werkend kokRollen
Praktijkopleider, Contactpersoon BPV
OpleidingenZelfstandig werkend kok, Kok
Kok