Hotel Restaurant Oortjeshekken
- Naam Hotel Restaurant Oortjeshekken
- Leerbedrijf ID 100161273
- KvK naam Hotel Restaurant Huiskamercafé Oortjeshekken
- KvK nummer 52831590
- KvK vestigingsnummer 000013220845
- Bedrijfsindeling Hotel-restaurants
- Telefoon +31246631288
- Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
- Totale capaciteit 1
- Stage/bbl overeenkomsten -
Organisatieprofiel
- Omschrijving www.oortjeshekken.nl Hotel/Restaurant/huiskamer Oortjeshekken ligt slechts 6,5 km van Nijmegen in het mooiste natuurgebied 'De Ooijpolder'. Onze gasten houden van de ontspannen, informele sfeer bij Oortjeshekken. Oortjeshekken wordt ook wel de achtertuin van Nijmegen' genoemd. Gezelligheid en Genieten is het belangrijkste bij ons. Voor zowel de gasten als de collega's. Want als wij genieten, kunnen we dat ook aan onze gast doorgeven! Ons team bestaat uit ongeveer 50 collega's. 1/3 scholier, 1/3 student en 1/3 vakvolwassenen. We hebben het goed en leuk met elkaar. Lekker knallen met z'n allen en hard werken met veel plezier, is ons motto. Onze keuken werkt met aandacht voor het seizoen, gebruikt streekingrediënten en biedt voldoende keuze voor liefhebbers van vis en vlees en voor vegetariërs. De kaart balanceert tussen gerechten van nu, hip en trendy en juist klassiek. De gerechten zijn Hollands en internationaal. Onze gasten ervaren het als verrassend goed.
- Informatie Leren & Werken Binnen Oortjeshekken hebben we 2 officiële leermeesters en nog veel meer collega's waar je veel van kan leren. Je doet direct mee, maar we nemen ook geregeld tijd om met je te evalueren en te kijken hoe het gaat. Het is jouw stage, dus het is belangrijk dat je tijd krijgt te leren en feedback te krijgen, zowel on the job als voortgangsgesprekken. We dragen graag bij om van jou een professional te maken! We zijn best trots dat 2 van onze chefs een eigen bedrijf begonnen zijn.
- Informatie Student Oortjeshekken is 'wereldberoemd' in Nederland. Vraag je 10 mensen om je heen, dan kent er altijd wel iemand Oortjeshekken. Dit is best bijzonder, want reclame maken wij niet. Maar gelukkig onze gasten wel!! Zij zijn de ambassadeurs van Oortjeshekken.
-
Organisatie kenmerken
- Mogelijkheden voor zij-instromers
Hotel Restaurant Oortjeshekken
- Naam Hotel Restaurant Oortjeshekken
- Leerbedrijf ID 100161273
- KvK naam Hotel Restaurant Huiskamercafé Oortjeshekken
- KvK nummer 52831590
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 2 / 20-5-2022
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
niveau 4 / 20-5-2022
Onderneemt (B1-K1)
- Ontwikkelt een ondernemingsplan (B1-K1-W1)
- Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming (B1-K1-W2)
- Implementeert het ondernemingsplan (B1-K1-W3)
- Maakt marktanalyse (B1-K1-W4)
- Voert commerciële activiteiten uit (B1-K1-W5)
- Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs (B1-K1-W6)
- Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid (B1-K1-W7)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (B1-K2)
- Maakt een operationeel plan (B1-K2-W1)
- Plant en verdeelt de werkzaamheden (B1-K2-W2)
- Begroot financiën (B1-K2-W3)
- Bewaakt financiën (B1-K2-W4)
- Stuurt medewerkers aan (B1-K2-W5)
- Voert intern formele gesprekken (B1-K2-W6)
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven (P2-K1)
- Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf (P2-K1-W1)
- Werkt mee in de bediening (P2-K1-W2)
- Werkt mee in de keuken (P2-K1-W3)
- Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf (P2-K1-W4)
- Creëert en bewaakt sfeer (P2-K1-W5)
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven (P2-K2)
- Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen (P2-K2-W1)
- Checkt de gast in (P2-K2-W2)
- Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf (P2-K2-W3)
- Bewaakt de veiligheid (P2-K2-W4)
- Checkt de gast uit (P2-K2-W5)
- Maakt night audit rapportages van de omzet (P2-K2-W6)
- Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten (P2-K2-W7)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Ondernemer horeca/bakkerij (22179)
- Ondernemer horeca/bakkerij (23087)
- Ondernemer horeca/bakkerij (90300)
- Ondernemer horeca/bakkerij (Manager/ondernemer horeca) (90303)
niveau 3 / 20-5-2022
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)
- Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
- Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90770)
- Kok (94950)
- Kok (95100)
- Kok (Instellingskok) (90771)
- Kok (Instellingskok) (94951)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (90772)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (94952)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (95420)
Hotel Restaurant Oortjeshekken
- Naam Hotel Restaurant Oortjeshekken
- Leerbedrijf ID 100161273
- KvK naam Hotel Restaurant Huiskamercafé Oortjeshekken
- KvK nummer 52831590
Contactpersonen (1)
-
Margreet Hertsenberg Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV