Huize Geers

Omschrijving Reeds 79 jaar zijn wij actief bezig met het vervaardigen van bonbons en truffels van top kwaliteit. Hierbij hebben wij steeds een grote creativiteit gecombineerd met vakmanschap en inventiviteit Onze ambachtelijk bereide bonbons zijn verassende combinaties van met zorg geselecteerde ingredienten. Daarom zijn ze een uitstekende afsluiting van een diner als onderdeel van de friandise.

niveau 4 / 24-1-2017

Plant de productie van patisserieproducten (B1-K1-W1)
Bereidt de productie van patisserieproducten voor (B1-K1-W2)
Bereidt patisserieproducten (B1-K1-W3)
Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten (B1-K1-W4)
Decoreert en werkt patisserieproducten af (B1-K1-W5)
Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten (B1-K1-W6)
Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op (B1-K1-W7)
Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon (B1-K1-W8)

Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur (B1-K2-W1)
Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur (B1-K2-W2)
Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W3)
Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W4)
Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer (B1-K2-W5)
Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten (B1-K2-W6)