Keurslagerij Gleis

  • Naam Keurslagerij Gleis
  • Leerbedrijf ID 100139869
  • KvK naam Slagerij Michel Gleis
  • KvK nummer 09043100
  • KvK vestigingsnummer 000009544739
  • Bedrijfsindeling Winkels in vlees en vleeswaren
  • Telefoon +31543472315
  • Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
  • Totale capaciteit 2
  • Stage/bbl overeenkomsten -

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Slagerij Gleis, ambachtelijke smaakmakers. Kortom: - Familiebedrijf sinds 1911; Hofleverancier & Keurslager - Ambachtelijk; zoveel mogelijk zelf doen - Kopen van levend vee, bij de boer - Respectvol met het dier omgaan en zoveel mogelijk gebruiken - Tegenwoordig al meer dan alleen vlees en steeds meer een eetwinkel - Volop maaltijden, soepen, broodjes en snacks, voor elke eetgelegenheid! - Inspelen op gemak - 30 personen personeel/collega's; waarvan zo'n 10 leeftijdsgenoten Sinds 1911 zit het slagersvak al in de familie. De passie waarmee Martinus Gleis in 1911 de slagerij oprichtte, is dan ook nog altijd geworteld in onze cultuur. Dit houdt in dat wij werken met oog voor vakmanschap, ambacht, smaak en trots. Trots op onze afkomst, onze producten en ons team. Momenteel hebben de 3e en de 4e generatie Gleis de leiding over de slagerij. Met een frisse en moderne kijk op het proces, zorgen wij ervoor dat u op alle mogelijke manieren wordt voorzien in uw behoeftes. Ons vakmanschap begint al bij het vee. Bij Slagerij Gleis gaan we nog zelf naar de boeren om levend vee in te kopen. Door de jaren heen hebben wij een mooie samenwerking opgebouwd met verschillende boeren uit de Achterhoek. Samen kom je een stuk verder. Samen met de boeren streven wij naar het beste voor onze dieren. Het dierwelzijn is onafscheidelijk van de kwaliteit van het vlees, en de kwaliteit staat hoog in ons vaandel; die biefstuk moet op de tong smelten! Nadat het vee bij het slachthuis is geweest, kunnen wij beginnen met het volledig verwaarden van het dier – van kop tot staart. Hiermee bedoelen we dat we zo min mogelijk verloren willen laten gaan van het dier; dat is het minste wat we kunnen doen. Bij Slagerij Gleis benen we op ambachtelijke wijze zelf uit. Dit zorgt ervoor dat we zelf kunnen bepalen welke technische delen we nodig hebben. Mocht jij een barbecue fanaat zijn, dan snijden we zonder problemen een mooie côte de boeuf of short-rib af. Tijdens het uitbenen en verdelen wordt ook bepaald welk vlees geschikt is voor onze worsten. Onze eigen worstmakerij is van groot belang voor de vierkantsverwaarding van onze dieren. Tegenwoordig is vlees allang niet meer het enige waar wij ons in proberen te onderscheiden. Al ruim 25 jaar hebben wij een chef in dienst die dagelijks zorgt voor een scala van verse maaltijden(componenten), salades, rauwkosten, broodjes en nog veel meer. Eigenlijk proberen wij voor elke eetgelegenheid de klanten te voorzien. Omdat wij deze tools in eigen huis hebben was de keuze om catering te verzorgen geen moeilijke. Daarnaast hebben we sinds een aantal jaren een eigen maaltijdservice aan huis bezorgd, beter bekend als “Spijs van Gleis” Dit alles in het mom van dezelfde instelling: Slagerij Gleis maakt dat het smaakt!
  • Informatie Leren & Werken Binnen de slagerij zijn er meerdere afdelingen waar bij ons studenten terechtkunnen: in de productie of in de winkel als leerling-slager, leerling-kok of in de verkoop in de winkel. Op al deze afdelingen staan experts in het vak! Zo zijn er meerdere slagers die ±40 jaar ervaring hebben in het vak en diploma's hebben als meester worstmaker. Aangezien alles nog zo ambachtelijk mogelijk gedaan wordt is er dus ook heel veel kennis in huis. In de keuken staat een kok met meer dan 30 jaar ervaring en iemand die op Michelin-niveau heeft gekookt! Al deze ervaring bundelen we met elkaar en gaan we op jou botvieren. Lijkt het jou interessant om tussen deze specialisaties te bewegen en jouw kennis op deze vakgebieden te verbreden. Kom dan bij slagerij Gleis! Neem jij contact op?
  • Informatie Student n.v.t.
  • Organisatie kenmerken
    • Mogelijkheden voor zij-instromers

Keurslagerij Gleis

  • Naam Keurslagerij Gleis
  • Leerbedrijf ID 100139869
  • KvK naam Slagerij Michel Gleis
  • KvK nummer 09043100

Erkenningen

Sector: Handel, mode, ondernemerschap

Sector: Horeca en bakkerij

Sector: Voedsel, natuur en leefomgeving

Keurslagerij Gleis

  • Naam Keurslagerij Gleis
  • Leerbedrijf ID 100139869
  • KvK naam Slagerij Michel Gleis
  • KvK nummer 09043100

Contactpersonen (1)

Naam Rollen Opleidingen