De Bijenkorf BV (Patisserie) Patissier bij de Bijenkorf
Als patissier/ banketbakker bereid je producten met de juiste ingrediënten volgens receptuur met zowel handmatige instrumenten als (geautomatiseerde) machinale hulpmiddelen en installaties. Je bepaalt oventemperaturen en baktijden en je maakt de producten tot in de kleinste detail stijlvol op. Tot slot verzorg je het transport van het product. Om de kwaliteit te waarborgen, handel je volgens de richtlijnen en volg je de procedures. Je beoordeelt en controleert half- en eindproducten en houdt de administratie hiervan bij. Je controleert de temperatuur van koel- en vriesruimten, en houdt de voorraad bij. Je zorgt voor een schone en opgeruimde werkruimte volgens de hygiëneprocedures en -richtlijnen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Opleiding als leerling patissier/chocolatier (wij zijn een erkend leerbedrijf), je voelt je thuis in een productie omgeving, je hebt oog voor zowel persoonlijke- als algemene hygiëne, je kunt goed samenwerken en neemt initiatief.
Wat biedt het bedrijf?
• Vanaf 18 jaar verdien je ten minste € 13,30 per uur; • Prettige werktijden van maandag tot vrijdag van 7.00 uur tot 15.30 uur; • Mogelijkheid om te parkeren; • Een gezellig en hecht team.
Wat ga je leren?
- Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W1 Plant de productie van patisserieproducten
- B1-K1-W2 Bereidt de productie van patisserieproducten voor
- B1-K1-W3 Bereidt patisserieproducten
- B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt patisserieproducten
- B1-K1-W5 Decoreert en werkt patisserieproducten af
- B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van de patisserieproducten
- B1-K1-W7 Verpakt en presenteert patisserieproducten en halffabrikaten en slaat deze op
- B1-K1-W8 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
- Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W2 Bereidt nieuwe of vernieuwde patisserieproducten aan de hand van nieuwe receptuur
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W3 Ontwerpt en verzorgt de presentatie van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W4 Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W5 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
-
Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W6 Informeert en adviseert over nieuwe of vernieuwde patisserieproducten
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder