De Pannekoekenbakker

  • Naam De Pannekoekenbakker
  • Leerbedrijf ID 100148652
  • KvK naam Panko B.V.
  • KvK nummer 13042214
  • KvK vestigingsnummer 000016361601
  • Bedrijfsindeling Fastfoodrestaurants, cafetaria's, ijssalons, eetkramen e.d.
  • Telefoon +31475563327
  • Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
  • Totale capaciteit 3
  • Stage/bbl overeenkomsten -

Organisatieprofiel

  • Omschrijving De Pannekoekenbakker Thorn is een groot familie bedrijf in hartje Thorn. Het is een bedrijf met als doelgroep jonge gezinnen en toeristen. Het is in de zomer geopend van maandag tot en met zondag van 10:00 tot 20:00. Het dorpje Thorn is goed te bereiken met het openbaarvervoer (met de bus vanuit Roermond of Weert via lijn 73) of met de auto en/of fiets. Het team bestaat op dit moment uit 10 vasten medewerkers en +- 40 ambulante medewerkers dit verdeeld over de keuken en de bediening. Het restaurant beschikt over 350 stoelen waarvan er 150 op het terras. Ons menukaart bestaat voornamelijk uit pannenkoeken maar er zijn ook kleine voorgerechten te vinden en leuke eigentijdse desserts. Ook hebben we een maandelijks wisselende kleine kaar voor streekgerechten en seizoens gerechten. Onze gerechten worden allemaal bereid met verse producten die zelf verwerkt worden in onze keuken. Wij leiden leerlingen op voor de keuken. Een leerling in ons bedrijf kan veel vrijheid, maar ook verantwoordelijkheid verwachten. Wij vinden sfeer en gezelligheid binnen ons team erg belangrijk. Aan de andere kant vragen we een grote mate van nauwkeurigheid, zowel in de bereiding en opmaak van de gerechten als in de omgang met gasten en collega’s. Ook de schoonmaak van de keuken is van groot belang. De leerling wordt betrokken bij alle onderdelen van de keuken (koude kant, warme kant en ijskeuken). Maar we helpen elkaar waar nodig en is iedereen zo breed mogelijk inzetbaar.
  • Informatie Leren & Werken Wij leiden leerlingen op om de nieuwe generatie enthousiast te maken voor ons vak. De animo voor het horeca vak loopt terug, waar wij helaas ook mee te maken hebben bij de werving van nieuwe medewerkers. Door leerlingen op te leiden willen wij laten zien hoe mooi en veelzijdig ons vak eigenlijk is en willen wij onze vakkennis overdragen. Daarnaast is het natuurlijk geweldig als je een kweekvijver kunt vormen met leerlingen die eventueel doorstromen binnen het bedrijf en ‘blijven hangen’ na hun opleidingsperiode. De fiscale voordelen wegen ook mee in het aannemen van een leerling. Alles bij elkaar een win – winsituatie voor zowel de leerlingen en de scholen als ons als bedrijf. Onze leerlingen opleiden doen we door middel van te werken met het BPV-boek van de leerling, een logische en haalbare planning, diverse gesprekken met de leerling en de BPV- begeleider en de leerling meenemen naar workshops en groothandels. In de zomerperiode hebben wij veel te maken met Duitse en Belgische toeristen. Dus je kunt bij ons ook nog wat van een andere taal en cultuur leren kennen, om zo meer ervaring te krijgen met de wensen van de internationale gast .
  • Informatie Student zie www.pannekoekenbakker-thorn.nl eerdere bbl/bol stagiares hebben binnen ons bedrijf een leuke en leerzame tijd gehad!!!
  • Organisatie kenmerken
    • Mogelijkheden voor zij-instromers