Bistro Mairie

  • Naam Bistro Mairie
  • Leerbedrijf ID 100147537
  • KvK naam Brasserie 1560 B.V.
  • KvK nummer 88425401
  • KvK vestigingsnummer 000054292743
  • Bedrijfsindeling Restaurants
  • Telefoon +31306871560
  • Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
  • Totale capaciteit 0
  • Stage/bbl overeenkomsten -

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Brasserie 1560 is een horecaonderneming in IJsselstein. Bij ons kun je lekker eten, goed borrelen, maar ook een zakelijke afspraak hebben. Wij willen door onze inrichting en service op al onze plekken mensen een gastvrij en welkom gevoel geven. Brasserie 1560 is gevestigd in een uniek pand, centraal gelegen in de binnenstad van IJsselstein. Het pand biedt ruimte voor een restaurant, een bar en een (burger)zaal. Op de binnenplaats van het centrum van IJsselstein hebben wij een terras. Bij Brasserie 1560 kunnen gasten terecht voor 3 horeca onderdelen: • restaurant • bar • partijen Het restaurant is ca. 150 m2 (inclusief de keuken) en heeft in totaal 60 zitplaatsen. De bar in het restaurant heeft 20 zitplaatsen. De zaal is ca. 100 m2 en biedt plaats voor 50 tot 100 personen. In de zomermaanden biedt het terras plaats voor 60 personen. In het souterrain van het gebouw is het restaurant en de bar gevestigd. Op de eerste verdieping is de burgerzaal. De zaal is eigendom van de gemeente IJsselstein en Brasserie 1560 kan de zaal huren voor partijen. Brasserie 1560 is 6 dagen per week geopend (maandag gesloten). Vanaf 11.30 uur zijn gasten welkom en gedurende de hele dag is er aanbod van eten en drinken. De keuken is geopend tot 21.00 uur, op vrijdag en zaterdag tot 21.30 uur. De gerechten van de lunchkaart zijn tot 17.00 uur te bestellen en bittergarnituur is tot sluit te bestellen. Bij Brasserie 1560 zijn er verschillende doelgroepen te onderscheiden: bezoekers uit IJsselstein e.o., bezoekers bar/café, passanten (toeristen en winkelend publiek), gezinnen met (kleine) kinderen, eigen medewerkers en het relatienetwerk van Brasserie 1560. IJsselstein is centraal gelegen in de provincie Utrecht dichtbij Nieuwegein en Utrecht. Vanuit Nieuwegein en Utrecht is IJsselstein gemakkelijk te bereiken via de sneltram. De A2 is op ca. 5 minuten afstand gelegen. Mede door de ligging aan de Hollandse IJssel maakt IJsselstein deel uit van verschillende mooie fietsroutes. De gemeente IJsselstein werkt aan een autoluwe binnenstad. Bezoekers met auto worden geadviseerd zoveel mogelijk gebruik te maken van de parkeergarages Overtoom en Eiteren. Brasserie 1560 is op minder dan 5 minuten loopafstand van deze garages gelegen. Het gebouw van Brasserie 1560 is een rijksmonument. Het is een statig pand met trapgevels en een bordes aan de voorzijde. De interne vormgeving straalt een combinatie uit van klassiek (gewelven en raampartijen) en modern (bar en meubels). Het is vernieuwend en straalt uit dat Brasserie 1560 een eigen karakter heeft. De bedieningsmedewerkers van Brasserie 1560 dragen een zwarte top, een jeans en een zwarte schort met het logo van Brasserie 1560. Het is verzorgd, niet te stijf, niet te los. De keukenbrigade bestaat uit een chef, souschef en zelfstandig werkend kok. De bedieningsbrigade bestaat uit een assistent bedrijfsleiding (parttime), 1e medewerker bediening (fulltime) en 3 bedieningsmedewerkers (parttime en fulltime). Deze teams worden versterkt door scholieren die naast hun studie wat willen bijverdienen en een passie voor de horeca hebben. Ook is er bij de keuken- en bedieningsbrigade plaats voor leerlingen. Een BBL leerling bediening werkt 4 dagen per week (gemiddeld 32 uur) en gaat 1 dag per week naar school. Een BOL leerling werkt 1 of 2 dagen per week. De leerling werkt mee in een rooster van dinsdag tot en met zondag. Dit kunnen open- en sluitdiensten zijn, dus overdag of ’s avonds. Een BBL leerling keuken werkt 4 dagen per week (gemiddeld 32 uur) en gaat 1 dag per week naar school. De leerling werkt mee in een rooster van dinsdag tot en met zondag.
  • Informatie Student Wij vinden het leuk om ervaringen en kennis van het vak over te brengen op een nieuwe generatie. Bovendien willen wij onszelf blijven ontwikkelen en zijn wij voortdurend opzoek naar nieuwe input van informatie uit de branche. Daarom stellen wij binnen ons bedrijf stageplaatsen beschikbaar voor leerlingen. Hiermee creëren wij een situatie die voor beide partijen geweldige kansen biedt. Leerlingen bieden wij een opstap en de mogelijkheid om de arbeidsmarkt te verkennen. In de eerste fase van het leerjaar zal er veel aandacht besteed worden aan kennisoverdracht door middel van oefenopdrachten. De opdrachten worden aan de hand van het BPV boek door de leerling ingevuld. De leermeester waakt over de planning en zal daar waar nodig bijsturen. Regelmatig worden de taken getoetst en in de laatste fase van het leerjaar zal de leerling de opdrachten (taken) zelfstandig kunnen uitvoeren.

Bistro Mairie

  • Naam Bistro Mairie
  • Leerbedrijf ID 100147537
  • KvK naam Brasserie 1560 B.V.
  • KvK nummer 88425401

Erkenningen

Sector: Horeca en bakkerij

Bistro Mairie

  • Naam Bistro Mairie
  • Leerbedrijf ID 100147537
  • KvK naam Brasserie 1560 B.V.
  • KvK nummer 88425401

Contactpersonen (1)

Naam Rollen Opleidingen