Onder de Pannen, Terschelling

  • Naam Onder de Pannen, Terschelling
  • Leerbedrijf ID 100607905
  • KvK naam Onder de Pannen
  • KvK nummer 53533089
  • KvK vestigingsnummer 000010817352
  • Bedrijfsindeling Cafés
  • Telefoon +31613205514
  • Bedrijfsgrootte 2 tot en met 9 medewerkers
  • Totale capaciteit 9
  • Stage/bbl overeenkomsten 1

Organisatieprofiel

  • Omschrijving Onze sfeervolle gastrobar ligt aan de rand van het leuke en gezellige dorpje Midsland op Terschelling. Liefde voor de gastronomie, voor goed eten met een smaakvol drankje erbij in een bruisende sfeer: dat is wat gastrobar voor ons betekent én wat wij willen uitdragen met Onder de Pannen. Wij werken het liefst zo veel mogelijk met lokale producten van Terschelling. Alles wordt zelf gemaakt, van A tot Z. Daarnaast hebben wij een eigen moestuin, waar wij in het seizoen veel verse kruiden en groenten van gebruiken. Onze menukaart wisselt met de seizoenen mee en buiten de kaart om serveren wij vaak een viergangen tasting menu, mét bijpassende wijnen.
  • Informatie Leren & Werken Pieter Tjepkema, chef en eigenaar: "Toen ik jong was heb ik van allerlei (sterren)chefs de kneepjes van het vak geleerd. Het lijkt mij fantastisch om dit ook aan de volgende generatie koks bij te brengen. In mijn keuken komt niets uit pakjes, wij maken alles zelf. Bovendien werken wij veel met de prachtige lokale producten die ons eiland te bieden heeft. Wanneer de kaart weer voor een nieuw seizoen wat moet worden aangepast, vind ik het leuk dit samen met het keukenteam te bedenken. Eigen initiatief of ideeën worden dan ook zeer gewaardeerd." Pieter heeft zelf ook jarenlang in de bediening gewerkt, als stage, maar ook in zijn eigen bedrijf. Als het nodig is, is hij ook nu wel eens in de bediening te vinden: "Naast een mooi keukenteam hebben wij ook een super team van bedieningsmedewerkers, met wie wij -dankzij de open keuken, goed kunnen overleggen. Passende wijnen selecteren, dieetwensen van gasten doornemen, tafels indekken, dranken bestellen; ook voor een stagiair bediening is er meer dan genoeg te leren."
  • Informatie Student Op Terschelling stage lopen is natuurlijk extra bijzonder, omdat je er dan ook gaat wonen. Wij hebben boven ons restaurant diverse studio's en appartementen, waar ons personeel terecht kan. Alles is recentelijk verbouwd en dus gloednieuw. Kom gerust eens langs voor een bakje koffie en een rondleiding!
  • Organisatie kenmerken
    • Mogelijkheden voor zij-instromers

Onder de Pannen, Terschelling

  • Naam Onder de Pannen, Terschelling
  • Leerbedrijf ID 100607905
  • KvK naam Onder de Pannen
  • KvK nummer 53533089

Erkenningen

Sector: Horeca en bakkerij

Onder de Pannen, Terschelling

  • Naam Onder de Pannen, Terschelling
  • Leerbedrijf ID 100607905
  • KvK naam Onder de Pannen
  • KvK nummer 53533089

Contactpersonen (1)

Naam Rollen Opleidingen