Restaurant De Ar
- Naam Restaurant De Ar
- Leerbedrijf ID 100164161
- KvK naam Museumherberg De Ar B.V.
- KvK nummer 04055984
- KvK vestigingsnummer 000016574710
- Bedrijfsindeling Restaurants
- Telefoon +31593331533
- Bedrijfsgrootte 2 tot en met 9 medewerkers
- Totale capaciteit 2
- Stage/bbl overeenkomsten 1
Organisatieprofiel
- Omschrijving Bij restaurant de Ar geniet je in ongedwongen sfeer van een heerlijke lunch of diner. De Ar heeft in haar restaurant plaats voor 80 personen en heeft een zaaltje voor partijen tot 80 personen. De Ar beschikt over een moderne keuken met alle apparaten die je in een moderne keuken mag verwachten. De Ar werkt 90% met verse producten die dagelijks worden verwerkt. Wij staan voor kwaliteit en waar je geld. Bij ons krijg je bij het diner ook nog gewoon verse groenten, rauwkost en gebakken kriel.
- Informatie Leren & Werken We zijn voor de Coronaperiode een tijdje BBL en BOL leerbedrijf geweest. We merkten dat het niveau van de leerling in die tijd daalde en hadden vaker minder leuke ervaringen. We hebben er toen voor gekozen om een oud bbl leerling in dienst te nemen. Toen Corona kwam hebben we geen leerlingen gehad. Nu na deze periode zijn we een weg ingeslagen waarin wij als de Ar een andere doelgroep willen bereiken, qua keuken hebben we een stap gemaakt. Dit heeft geresulteerd in een restaurant die het alle dagen lekker druk heeft en dit geeft de mogelijkheid om leerlingen alle takken van onze keuken te leren. We hebben er zin aan om weer een leerbedrijf te zijn en hopen op enthousiaste leerlingen die graag het koksvak willen leren.
- Informatie Student Drenthe, Westerbork We werken samen met Drenthe college Assen en Emmen.
Restaurant De Ar
- Naam Restaurant De Ar
- Leerbedrijf ID 100164161
- KvK naam Museumherberg De Ar B.V.
- KvK nummer 04055984
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 2 / 15-9-2023
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
niveau 3 / 15-9-2023
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)
- Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
- Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90770)
- Kok (94950)
- Kok (95100)
- Kok (Instellingskok) (90771)
- Kok (Instellingskok) (94951)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (90772)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (94952)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (95420)
Restaurant De Ar
- Naam Restaurant De Ar
- Leerbedrijf ID 100164161
- KvK naam Museumherberg De Ar B.V.
- KvK nummer 04055984
Contactpersonen (2)
-
John Lubbinge Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV
-
Mirjam Schokker Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV