Restobar ViaVia
- Naam Restobar ViaVia
- Leerbedrijf ID 100786390
- KvK naam ViadeKerkstraat B.V.
- KvK nummer 93221843
- KvK vestigingsnummer 000058782087
- Bedrijfsindeling Cafés
- Telefoon +31634375743
- Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
- Totale capaciteit 1
- Stage/bbl overeenkomsten 1
Organisatieprofiel
- Omschrijving Restobar Via Via Restobar Via Via is een nieuwe hotspot van Den Bosch. De plek waar gasten heen gaan voor Mediterraans streetfood een mooi glas wijn of en verkoelend aperitief drankje waardoor je aan de Middellandse zee waant. Wij staan voor hoge kwaliteit gerechten die zo geportioneerd zijn dat je er de tafel mee kan volzetten. Het eten blinkt uit in hun smaken zonder te veel poespas. Dit is wat je in veel mediterrane landen terug ziet , “less is more” …pure smaken van goede ingrediënten. Daarbij een ongedwongen sfeer en mooie wijnen maakt de perfecte avond. Maandag gesloten Geopend Dinsdag t/m Donderdag van 16:00 tot 22:00 (diner) Vrijdag t/m Zondag van 12:00 tot 22:00 (lunch en diner)
- Informatie Leren & Werken Bij Via Via kun je veel gaan leren: we staan voor originaliteit en ambacht en proberen zoveel mogelijk zelf te maken en daarvoor de beste ingrediënten in huis halen. Alle technieken komen daardoor regelmatig langs . Als Leermeester zijnde vind ik het leuk om het vak en passie over te dragen zodat de horeca weer een mooie toekomst tegemoet gaat.
- Informatie Student Wij werken graag samen met alle scholen die die jongeren het horeca vak willen gaan leren
-
Organisatie kenmerken
- Mogelijkheden voor zij-instromers
Restobar ViaVia
- Naam Restobar ViaVia
- Leerbedrijf ID 100786390
- KvK naam ViadeKerkstraat B.V.
- KvK nummer 93221843
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 2 / 11-7-2024
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
niveau 3 / 11-7-2024
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)
- Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
- Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90770)
- Kok (94950)
- Kok (95100)
- Kok (Instellingskok) (90771)
- Kok (Instellingskok) (94951)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (90772)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (94952)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (95420)
Restobar ViaVia
- Naam Restobar ViaVia
- Leerbedrijf ID 100786390
- KvK naam ViadeKerkstraat B.V.
- KvK nummer 93221843
Contactpersonen (1)
-
Bart Sessink Praktijkopleider, Contactpersoon BPV Zelfstandig werkend kokRollen
Praktijkopleider, Contactpersoon BPV
OpleidingenZelfstandig werkend kok, Kok
Kok