Kok

Firma Pekelhaaring Leerplek voor toekomstige top chefs

Bij Fa. Pekelhaaring bereiden we alles zelf, van worst tot pasta, van ijs tot bon bons, alles wordt hier in huis gemaakt. Als leerling kan je dus heel veel leren. Als je bij ons in dienst komt begin je bij de lunch, zo leer je de koude kant rustig kennen. later als je dat onder de knie hebt kan je ook naar de avond dienst gaan, daarna kom je bij de pasta kant en als laatste werk je aan de pass. Bij Fa. Pekelhaaring hebben we een heel leuk hecht team eigenlijk iedereen die bij Pekelhaaring werkt is als leerling begonnen en heeft zijn weg omhoog kunnen werken. Juist omdat je we alles zelf maken en altijd bezig zijn met door ontwikkelen zal je dus nooit uitgeleerd zijn. Fa. Pekelhaaring is door Michelin bekroond met een Bib Gourmand, dat wil zeggen dat je uitmuntend eten bereid maar voor een schappelijke prijs.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wij verwachten van onze leerlingen koks maar een ding en dat is motivatie, we kunnen je alles leren maar je moet het wel willen, leuk vinden en bereid zijn je best te doen.

Wat biedt het bedrijf?

De meeste koks bij Fa Pekelhaaring zijn als leerling begonnen, wij halen er veel eer uit om met mensen "uit eigen jeugd" te werken. we als het ware een soort Ajax van de Amsterdamse horeca. veel van onze leerlingen zijn ook door gegaan naar sterren restaurants en andere topzaken in amsterdam. Als je bij ons vandaan komt wil elk restaurant je wel hebben want ze weten dat je veel vakkennis krijgt bij Pekelhaaring. Check op instagram onze posts: https://www.instagram.com/firmapekelhaaring/

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
zoek school die deze opleiding aanbiedt

solliciteer nu of neem contact op
lees verder