Zelfstandig werkend kok

Blooming Hotel en Conferentielandgoed Kom tot bloei bij blooming!

Als stagiair van de opleiding Zelfstandig Werkend Kok bij blooming hotel werk je onder begeleiding van ervaren chefs in de keuken van een bruisend en gastvrij hotel in Bergen. Je bereidt gerechten volgens recept en draagt zorg voor de kwaliteit, presentatie en hygiëne van de gerechten, waarbij je de kernwaarden van blooming hotel, zoals creativiteit en duurzaamheid, in acht neemt. Daarnaast assisteer je bij het beheren van de keukenvoorraad, het controleren van ingrediënten en het plannen van menu's, waarbij je rekening houdt met de seizoensgebonden en lokale producten waar blooming hotel om bekend staat. Je leert verschillende kooktechnieken en -methoden toe te passen en werkt samen met het keukenteam om een vlotte en efficiënte service te bieden aan de gasten van blooming hotel.

Naar wie zijn wij op zoek?

Een gemotiveerde stagiaire bij blooming hotel is de motor achter gasttevredenheid en operationele uitmuntendheid. Hun passie voor de gastvrijheidsindustrie drijft hen voort, terwijl ze voortdurend streven naar een dieper begrip van gastenservice, hotelmanagement en evenementenorganisatie. Wat hen kenmerkt, is niet alleen hun passie, maar ook hun proactieve houding. Ze nemen het voortouw bij het vinden van innovatieve oplossingen om de gastervaring te verbeteren en het succes van blooming hotel te vergroten. Daarnaast zijn ze meesters in time-management en multitasking, cruciale vaardigheden in een dynamische omgeving zoals een hotel. Ze kunnen effectief omgaan met meerdere taken en deadlines zonder de kwaliteit uit het oog te verliezen. Maar bovenal stralen gemotiveerde stagiaires bij blooming hotel een positieve houding en sterke werkethiek uit. Ze gaan elke dag met een glimlach tegemoet, klaar om de gasten te verwelkomen en hun verwachtingen te overtreffen.

Wat biedt het bedrijf?

• Salaris conform de horeca CAO BBL: Je ontvangt een passend salaris volgens de richtlijnen van de horeca CAO BBL (Beroeps Begeleidende Leerweg). • Deelname aan fooienpot: Je hebt de mogelijkheid om mee te delen in de fooien die worden ontvangen, wat een extra beloning kan vormen voor je inzet. • Maaltijden op kosten van het hotel: Geniet van heerlijke maaltijden tijdens je dienst, volledig verzorgd door het hotel. • Persoonlijke leermeester: Je wordt begeleid door een ervaren professional die fungeert als jouw persoonlijke mentor, waardoor je kunt profiteren van individuele begeleiding en ondersteuning. • Bedrijfskleding: Je ontvangt bedrijfskleding zodat je representatief voor de dag kunt komen en je een onderdeel voelt van het team. • Een blooming overnachting met een 3-gangen diner: Als kers op de taart ontvang je een blooming overnachting inclusief een heerlijk 3-gangen diner, zodat je zelf kunt ervaren wat blooming hotel te bieden heeft.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

  • Met uitzicht op een vaste baan

lees verder