De Oude Keuken BBL stagiaire Kok niveau 2
Als stagiaire kok bij DOK maak je deel uit van een dynamisch en divers team van professionals en leerling-medewerkers. Je krijgt niet alleen de kans om je beroepsgerichte vaardigheden te ontwikkelen door middel van praktijkervaring en begeleiding van een ervaren leermeester, je werkt samen en ondersteunt collega's met een bijzondere achtergrond. Dit biedt mogelijkheden om ook leiderschapsvaardigheden verder te ontwikkelen. De stage biedt een unieke kans om betrokken te zijn bij de groeiende activiteiten van deze mooie onderneming.
Naar wie zijn wij op zoek?
* Je wilt je graag verbinden aan een sociale en duurzame horecagelegenheid * Je kan in een gevarieerd team samenwerken en draagt bij aan een succesvolle werkdag * Je bent flexibel (inzet in uren, afwisseling in activiteiten) * Je vindt het leuk om mee te denken over nieuwe gerechten en verbeteringen in de keuken
Wat biedt het bedrijf?
Naast gastvrijheid, kwaliteit en duurzaamheid staat leren van en met elkaar centraal. In overleg bepalen we jou werkdagen/uren. Je werkt in een enthousiast en gezellig team met professionele collega’s en leerling-medewerkers. Er is ruimte voor eigen inbreng en ideeën. We zijn een leer-werk restaurant wat maakt dat onze begeleiding professioneel en betrokken is. Verder kan je deelnemen aan diverse workshops, teamoverleg en natuurlijk als er iets te vieren valt (kerstborrel, teamuitje e.d.).
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
- Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
lees verder