Zelfstandig werkend kok

Bries20

Wij zijn vorig jaar begonnen met ons nieuwe bedrijf Bries20. Het streven is om het anders te doen als wat al gedaan is op Texel, door mooie kwaliteit te leveren en ambachtelijk te werken, met aandacht voor de gast. Graag willen wij nog gemotiveerde leerling koks in ons team betrekken, dit om het vak over te brengen en mensen enthousiast te maken. En ook omdat het werken met studenten nieuwe inzichten kan geven. De keuken is geïnspireerd op gerechten met niet te veel handelingen, en juist het product te laten spreken. Ons huidige team bestaat uit allemaal jonge gedreven mensen, die klaar staan om een mooi eindproduct te verzekeren.

Naar wie zijn wij op zoek?

.

Wat biedt het bedrijf?

.

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat
  • Opleiden voor een mbo-certificaat
  • Opleiden voor een Praktijkverklaring
  • Met uitzicht op een vaste baan

lees verder