Leidinggevende bediening

Hotel De Schout - Mr. Mayor bistro & grill

Hotel de Schout beschikt over 4 restaurants. Mr. Mayor Bistro en Grill ( Franse keuken) en Food & Drinkclub De Wethouder (Wereldkeuken) The First Floor ( exclusief dineren in 4,5 of 6 gangen) Restaurant Il Municipio (Italiaans restaurant) Student heeft keuze uit bovenstaande restaurants, combinatie is uiteraard ook mogelijk.

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Werkt in de bediening
• B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
• B1-K1-W10 Werkt met de kassa
• B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
• B1-K1-W3 Ontvangt gasten
• B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
• B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
• B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
• B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
• B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
• B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit

• Bewaakt de voorraad
• B1-K2-W1 Controleert de voorraad
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
• B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op

• Bestelt en beheert de voorraad
• P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
• P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
• P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
• P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad

• Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
• P4-K2-W1 Verzamelt informatie
• P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
• P4-K2-W3 Selecteert dranken
• P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
• P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
• P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
• P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• P4-K3-W4 Begroot financiën
• P4-K3-W5 Bewaakt financiën
• P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
• P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken