Restaurant Old Skool Leid, leer en groei in de bediening bij Old Skool. Ontwikkel jouw talent tot echte teamspeler én gastvrij leider!
Bij Old Skool draait alles om optimale service en het bezorgen van een fantastische middag of avond voor onze gasten. Maar wat maakt ons zo uniek? Het is de combinatie van gastvrijheid aan de voorkant én strakke organisatie achter de schermen. Wat doe je op een werkdag bij Old Skool? Je begint met het voorbereiden van de service: tafels netjes indekken, de bar op orde, en een snelle check van de voorraad. In de keuken worden de eerste voorbereidingen getroffen – mise-en-place, verse producten controleren en klaarzetten. Alles draait om teamwork. Tijdens de lunch of het diner ben je volledig in je element: gerechten uitserveren, gasten adviseren over de kaart, zorgen voor een fijne sfeer en nét dat beetje extra geven dat het verschil maakt. Achter de schermen zorg je dat alles soepel blijft draaien: je houdt de voorraad bij, leert bij over producten, wijnen of kooktechnieken, en ondersteunt elkaar waar nodig. En het belangrijkste: je hebt plezier in wat je doet – met het team.
Naar wie zijn wij op zoek?
Restaurant Old Skool is geen doorsnee plek. Het is een sfeervol, kleinschalig restaurant met zo’n 30 zitplaatsen, een eigen Kookschool én een ambachtelijke Chocolaterie. En jij kunt daar onderdeel van worden! Of je nu een gedreven kok in opleiding bent of een geboren gastheer/gastvrouw met flair – bij Old Skool krijg je de kans om jezelf te ontwikkelen in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is. Van koken in de keuken tot het verzorgen van workshops of het presenteren van onze huisgemaakte chocolade: jij draait mee in het hele proces. Waarom jij bij Old Skool wilt werken of stage lopen: • Je leert écht alle kanten van het vak kennen • Werken in een hecht team met persoonlijke aandacht • Uitstekende beoordelingen op gastvrijheid, service en smaak – daar draag jij straks aan bij! • Ruimte voor creativiteit en groei Heb jij passie voor horeca en gastvrijheid? Dan hoor jij bij Old Skool.
Wat biedt het bedrijf?
Restaurant Old Skool biedt een jonge student: • Een veelzijdige leerplek: Je werkt mee in het restaurant, de kookschool én chocolaterie. • Echte praktijkervaring: Je leert door te doen – geen dag is hetzelfde. • Persoonlijke begeleiding: Kleine teams, veel aandacht voor jouw groei. • Ruimte voor talent: Heb je ideeën of ambitie? Die zijn hier welkom. • Sfeer & plezier: Werken met passie én gezelligheid. Kortom: een plek waar je leert, groeit én met plezier werkt.
Wat ga je leren?
- Werkt in de bediening
- B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
- B1-K1-W10 Werkt met de kassa
- B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
- B1-K1-W3 Ontvangt gasten
- B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
- B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
- B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
- B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
- B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
- B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
- Bewaakt de voorraad
- B1-K2-W1 Controleert de voorraad
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
- B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
- Bestelt en beheert de voorraad
- P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
- P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
- P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
- P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
- Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
- P4-K2-W1 Verzamelt informatie
- P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
- P4-K2-W3 Selecteert dranken
- P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
- P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
- P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
- P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K3-W4 Begroot financiën
- P4-K3-W5 Bewaakt financiën
- P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
- P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Opleiden voor een mbo-certificaat
- Opleiden voor een Praktijkverklaring
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder