Grandcafé Yn 'e Haven
Even voorstellen! Wij zijn Grandcafé Yn ‘e Haven, een jong bedrijf geopend sinds mei 2024, gelegen in de haven van Earnewâld. Het grandcafé biedt binnen 40 zitplaatsen en op het terras ruim 50. We koken met dagverse ingrediënten, bereiden zoveel mogelijk zelf en willen onze gasten blijven verrassen door regelmatig het menu aan te passen en de lekkerste gerechten te serveren. Wat kun je van ons verwachten? Je gaat leren om volledig mee te draaien in onze keuken en leert alle ins en outs van het vak. Je werkt nauw samen met een jong en gezellig team, vergoeding in overleg. Lijkt het jou leuk om onder begeleiding van onze chef-kok Kor Hamming heerlijke gerechten te bereiden, dan zien we graag je reactie tegemoet!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
lees verder