Eeterij Tante A'n
- Naam Eeterij Tante A'n
- Leerbedrijf ID 100157480
- KvK naam TanteA'n B.V.
- KvK nummer 75242834
- KvK vestigingsnummer 000043127169
- Bedrijfsindeling Restaurants
- Telefoon +31519556470
- Bedrijfsgrootte 10 tot en met 50 medewerkers
- Totale capaciteit 1
- Stage/bbl overeenkomsten 1
Organisatieprofiel
- Omschrijving Eeterij Tante A’n is een bruisend familiebedrijf dat inmiddels alweer 15 jaar een begrip is op Ameland. Bij ons gaat alles nét even een tikkeltje anders en hechten we veel waarde aan de kleine details. Zo krijgen gasten bij aanvang van het diner een ansichtkaart die wij voor hen versturen, serveren we onze koffie’s op hippe dienbladen (net zoals bij tante thuis) en krijgen gasten bij ons geen saaie rekening maar in plaats daarvan wordt de bon geserveerd als heuse flessenpost. Het gehele jaar door serveren we lunch, koffie, borrel en diner. In het hoogseizoen (april t/m oktober) kunnen gasten ook bij ons terecht voor ontbijt. Per jaar wisselen we vier keer van dinerkaart, een proces waarbij we met de inbreng van onze medewerkers altijd weer tot een verrassende kaart proberen te komen. Hierbij werken we met seizoensproducten en spannende smaakcombinaties, denk hierbij aan hertenbiefstuk met witte chocoladekrullen of gepocheerde peer met honing ijs speciaal voor ons ontwikkeld door de plaatselijke kaasboerderij.
- Informatie Leren & Werken Wij leiden graag leerlingen op om reuring in ons team te blijven behouden. Ons team is zeer divers, zo hebben we een aantal echte ‘rotten in het vak’ maar ook veel jeugd. Naast dat we jullie veel kunnen leren, leren jullie ons ook weer een heleboel. Een wisselwerking dus. Wij als bedrijf hebben erg veel passie voor ons vak en we willen jullie graag enthousiast krijgen en voorbereiden op een mooie toekomst in de horeca.
- Informatie Student Tante A’n heeft in totaal het gehele jaar door 21 medewerkers. De keuken bestaat uit onze chef Adri (waar we vanaf dag één mede ons succes aan te danken hebben), vier fulltime zelfstandig werkende koks, een parttime hulpkok, een leerling en twee parttime afwassers. Naast eigenaren broer Dennis en zus Selina, bestaat ons team van de bediening uit drie fulltime bedieningsmedewerkers, een leerling en acht parttime bedieningsmedewerkers die hun steentje bijdragen in de weekenden en vakanties. In de Eeterij is er plaats voor 72 gasten, tijdens het ‘terrasseizoen’ zijn er buiten nog eens zo’n 120 zitplaatsen extra beschikbaar.
Eeterij Tante A'n
- Naam Eeterij Tante A'n
- Leerbedrijf ID 100157480
- KvK naam TanteA'n B.V.
- KvK nummer 75242834
Erkenningen
Sector: Horeca en bakkerij
niveau 2 / 30-6-2020
Werkt in de bediening (B1-K1)
- Voert voorbereidende werkzaamheden uit (B1-K1-W1)
- Werkt met de kassa (B1-K1-W10)
- Neemt reserveringen aan (B1-K1-W2)
- Ontvangt gasten (B1-K1-W3)
- Adviseert gasten en neemt de bestelling op (B1-K1-W4)
- Maakt dranken serveergereed (B1-K1-W5)
- Serveert de bestelling en ruimt af (B1-K1-W6)
- Creëert en onderhoudt de sfeer (B1-K1-W7)
- Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid (B1-K1-W8)
- Voert afrondende werkzaamheden uit (B1-K1-W9)
Bewaakt de voorraad (B1-K2)
- Controleert de voorraad (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert de bestelling (B1-K2-W2)
- Pakt de bestelling uit en slaat deze op (B1-K2-W3)
Equivalenten van deze opleiding
- Bediening (23081)
- Horeca en bakkerij (79120)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (90740)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (90750)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Bartender) (90751)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Fastfoodmedewerker) (90741)
- Medewerker bediening / fastfood / cafe-bar (Gastheer) (90742)
- Medewerker bediening/cafe-bar (94150)
- Medewerker bediening/cafe-bar (94160)
- Medewerker bediening/café-bar (22178)
- Medewerker bediening/cafe-bar (Bartender) (94151)
- Medewerker bediening/cafe-bar (Gastheer/-vrouw) (94140)
niveau 2 / 8-11-2018
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90760)
- Kok (95100)
niveau 3 / 19-7-2021
Bereidt gerechten (B1-K1)
- Plant zijn werkzaamheden (B1-K1-W1)
- Maakt mise en place (B1-K1-W2)
- Past recepten aan (B1-K1-W3)
- Bereidt gerechten en componenten (B1-K1-W4)
- Werkt gerechten voor de uitgifte af (B1-K1-W5)
- Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon (B1-K1-W6)
- Verricht onderhoud aan keukeninventaris (B1-K1-W7)
Beheert keukenvoorraden (B1-K2)
- Bestelt benodigde producten (B1-K2-W1)
- Ontvangt en controleert geleverde producten (B1-K2-W2)
- Slaat geleverde producten op (B1-K2-W3)
- Controleert producten en voert keukenadministratie uit (B1-K2-W4)
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken (P2-K1)
- Ontwikkelt nieuwe gerechten (P2-K1-W1)
- Voert menu-engineering uit (P2-K1-W2)
- Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten (P2-K1-W3)
- Ondersteunt de verbetering van kwaliteit (P2-K1-W4)
Geeft leiding en voert beheerstaken uit (P2-K2)
- Instrueert en begeleidt lerende medewerkers (P2-K2-W1)
- Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers (P2-K2-W2)
Equivalenten van deze opleiding
- Horeca en bakkerij (79120)
- Keuken (23085)
- Kok (22177)
- Kok (90770)
- Kok (94950)
- Kok (95100)
- Kok (Instellingskok) (90771)
- Kok (Instellingskok) (94951)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (90772)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (94952)
- Kok (Zelfstandig werkend kok) (95420)
Eeterij Tante A'n
- Naam Eeterij Tante A'n
- Leerbedrijf ID 100157480
- KvK naam TanteA'n B.V.
- KvK nummer 75242834
Contactpersonen (2)
-
Catharina Akkerman Contactpersoon BPVRollen
Contactpersoon BPV
-
Adri van der Laag Contactpersoon BPV, Praktijkopleider KokRollen
Contactpersoon BPV, Praktijkopleider
OpleidingenKok, Zelfstandig werkend kok
Zelfstandig werkend kok