Brass Kaatje Zelfstandige kok gezocht voor fine dining bij Brass Kaatje – Egmond aan Zee
Ben jij een enthousiaste leerling met een passie voor koken of gastvrijheid? Bij Brass Kaatje in Egmond aan Zee krijg je de kans om je vaardigheden naar een hoger niveau te tillen in een inspirerende en professionele omgeving! Wat maakt Brass Kaatje bijzonder? Fine dining in een ontspannen sfeer – Wij serveren verfijnde 3-, 4- en 5-gangenmenu’s met seizoensgebonden ingrediënten. Leren van professionals – Werk samen met ervaren chefs en gastvrije toppers die je begeleiden en uitdagen. Unieke locatie – Werken op steenworp afstand van het strand in een sfeervol restaurant. Echte praktijkervaring – Krijg de kans om mee te draaien in zowel de keuken als de bediening en leer alles over catering en groepsdiners buiten de deur. Bij ons ben je geen stagiair die ‘erbij loopt’, maar een volwaardig onderdeel van het team. Wij leren jou de fijne kneepjes van het vak en zorgen ervoor dat je met zelfvertrouwen en vakkennis de horeca instapt.
Naar wie zijn wij op zoek?
Bij Brass Kaatje zijn we op zoek naar gemotiveerde en leergierige studenten of werknemers die passie hebben voor gastronomie en fine dining. Keuken Voor de keuken zoeken we iemand die: Zelfstandig kan werken, vooral op drukke avonden zoals vrijdag en zaterdag. Ervaring heeft met à la carte en fine dining – Je hebt al de nodige kennis en vaardigheden in de keuken en kunt meerdere gangen bereiden. Stressbestendig en nauwkeurig is – Je weet hoe je efficiënt werkt zonder in te leveren op kwaliteit. Leergierig en flexibel is – Je staat open voor nieuwe technieken en wilt jezelf blijven ontwikkelen. Bediening In de bediening zoeken we enthousiaste gastvrouwen/gastheren die: Affiniteit hebben met fine dining en het leuk vinden om gasten een bijzondere ervaring te bieden. Gastvrij, representatief en communicatief sterk zijn – Jij zorgt ervoor dat gasten zich welkom voelen. Bereid zijn om te leren over wijnen en gerechten – Je hebt interesse in smaakcombinaties en storytelling.
Wat biedt het bedrijf?
Bij Brass Kaatje bieden we een uitdagende en leerzame werkplek in een fine dining-restaurant vlak bij het strand van Egmond aan Zee. Je werkt in een klein, hecht team waar kwaliteit en passie voor gastronomie centraal staan. Zelfstandigheid & Verantwoordelijkheid – Je draait mee in de keuken en krijgt de kans om zelfstandig te werken, vooral op drukke avonden. Ervaring in Fine Dining – Leer de fijne kneepjes van het vak en werk met seizoensgebonden ingrediënten. Ontwikkeling & Groei – We begeleiden je en geven je ruimte om jezelf verder te ontwikkelen. Afwisselende Werkzaamheden – Naast het restaurant verzorgen we ook cateringen en diners op locatie.
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
- P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
- P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
- P4-K2-W3 Begroot financiën
- P4-K2-W4 Bewaakt financiën
- P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
- P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Kenmerken
- Met uitzicht op een vaste baan
lees verder