Zelfstandig werkend bakker

Bakkerij v.d. Kloet Stage Zelfstandig Werkende Bakker – Ervaar het ambacht in onze bakkerij in Franeker!

Wat kun je verwachten tijdens je stage? Bij ons leer je het bakkerijvak van A tot Z in een praktijkgerichte omgeving. Een typische werkdag ziet er globaal zo uit: Ochtend: Je begint vroeg om het deeg te bereiden en producten zoals broden, broodjes en croissants te vormen en af te bakken. Dit is hét moment waarop jouw kennis van recepten, ingrediënten en bakprocessen tot leven komt. Middag: Je werkt aan het maken van diverse specialiteiten, zoals gevulde broden, seizoensproducten en hartige lekkernijen. Je leert omgaan met verschillende technieken en apparatuur, terwijl je de focus houdt op kwaliteit en efficiëntie. Eind van de dag: Je helpt met het opruimen en onderhoud van de werkplek en maakt een planning voor de volgende dag. Daarnaast is er ruimte voor evaluaties en het stellen van vragen.

Naar wie zijn wij op zoek?

Ben jij een gedreven en enthousiaste student die op zoek is naar een uitdagende stage als zelfstandig werkende bakker? Bij onze ambachtelijke bakkerij in Franeker bieden wij een dynamische leeromgeving waar je jouw passie voor brood en banket kunt ontwikkelen én perfectioneren.

Wat biedt het bedrijf?

Een leerzame en uitdagende stageplek in een ambachtelijke bakkerij. Intensieve begeleiding van ervaren bakkers die je alle ins en outs van het vak leren. De mogelijkheid om je technische vaardigheden te verdiepen en je voor te bereiden op een rol als zelfstandig werkende bakker. Een inspirerende en gezellige werksfeer waar hard werken en plezier hand in hand gaan.

Wat ga je leren?

  • Bereidt bakkerijproducten
  • B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
  • B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
  • B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
  • B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
  • B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
  • B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
  • B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
  • B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
  • Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
  • P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
  • P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
  • P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
  • Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
  • P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
  • P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
  • P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten

lees verder