Brasserie 't Oude Raadhuis Creatieve en leergierige Zelfstandigwerkende kok gezocht
Als leerling in de keuken ben je bereid om alles uit jezelf te halen om de gasten te verwennen met jou creativieit. Als leerling kok ondersteun jij het keukenteam. In deze positie bereid je (delen van) gerechten volgens receptuur, help je mee met de mise en place voor te bereiden, houd je de keuken en keukenapparatuur schoon en bereid lunch en dinergerechten. Ook mag je meedeneken met het samenstellen van onze menukaart. Deze werkzaamheden omvatten alles wat met de keuken te maken heeft voor onze sfeervolle brasserie. Kortom; een uitdagende stageplaats op een toplocatie in Heesch, waar niet één dag hetzelfde is!
Naar wie zijn wij op zoek?
Je bent op zoek naar een leeromgeving waar je de basis kunt leggen voor je toekomst. Met jouw creativiteit laat je onze gasten genieten van de gerechten. Deze functie biedt een uitgelezen kans om jezelf te ontwikkelen tot een professional. Je ben een teamplayer en wil graag het beste uit jezelf halen.
Wat biedt het bedrijf?
We bieden een fijne leerplek om alles te leren op jou tempo, we zijn een jong en gezellig team en staan klaar voor onze gasten en collega's Uren zijn in overleg
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder