Zelfstandig werkend kok

Herberg Sint Petrus Kom echt leren koken!!

Werken in een enthousiast team. draaien van lunch, diner en mis en place werkzaamheden. Hier wordt gewoon nog echt gekookt...We werken uitsluitend met verse producten, maken eigen sauzen soepen etc... Het slachten van groot wild zoals ree en wildzwijn wordt jaarlijks meerder malen gedaan. Je leert hier onder begeleiding van een bevlogen chef-kok werken in een gezellig en enthousiast team. Het is aan je zelf hoe snel je de vrijheid krijgt om je eigen "kantje"te leren draaien... Wij zullen er alles aan doen om het beste uit jou naar boven te halen.. Oh ja vrije tijd hoort er ook bij... we hebben hier best veel flexibiliteit in de roostering. Kom graag een keer vrijblijvend op gesprek..

Naar wie zijn wij op zoek?

Wat biedt het bedrijf?

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Kenmerken

• Mogelijkheden voor begeleiding op maat
• Met uitzicht op een vaste baan