La Cantina B.V. "Leren, koken en ontwikkelen in een dynamische keuken op Bonaire!"
Als keukenstagiair of medewerker bij ons restaurant draai je mee op verschillende stations, zoals de grill, frituur, koude kant en aan de pas. Zo leer je alle aspecten van een professionele keuken kennen en ontwikkel je veelzijdige vaardigheden. Je begint de dag met het voorbereiden van de mise en place: snijden, portioneren en zorgen dat alle ingrediënten klaarstaan voor een soepele service. Tijdens de service werk je op verschillende stations, waarbij snelheid, precisie en teamwork centraal staan. Daarnaast zorg je ervoor dat je werkplek schoon en georganiseerd blijft, een essentiële vaardigheid in elke professionele keuken. Naast het koken krijg je de kans om mee te kijken bij de inkoop en het voorraadbeheer, zodat je leert hoe een keuken efficiënt wordt bevoorraad en georganiseerd. Maar dat is niet alles – we moedigen creativiteit aan! Je denkt mee over nieuwe gerechten en leuke specials, waarbij je de kans krijgt om bij te dragen aan het menu en nieuwe smaken te ontdekken.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zijn op zoek naar een leergierige en hardwerkende student of medewerker die gemotiveerd is om ervaring op te doen in een dynamische keuken. Je hoeft geen jarenlange ervaring te hebben, maar een goede werkmentaliteit en de wil om te leren zijn voor ons het belangrijkst. Je bent iemand die niet bang is om de handen uit de mouwen te steken, goed kan samenwerken en altijd openstaat voor feedback. Eigen initiatief wordt gewaardeerd – zie je iets dat beter kan of wil je meedenken over nieuwe gerechten? Graag! We vinden het belangrijk dat je enthousiast en proactief bent en zelf kansen ziet om te groeien.
Wat biedt het bedrijf?
? Een leerzame en dynamische werkomgeving – Je draait mee in een professionele keuken en krijgt de kans om verschillende stations te leren kennen, van grill en frituur tot de koude kant en de pas. ? Praktische ervaring en begeleiding – Ons team bestaat uit ervaren koks die je begeleiden en helpen om je vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Je leert niet alleen koken, maar ook werken onder druk, efficiëntie en teamwork. ? Ruimte voor eigen initiatief en creativiteit – We moedigen je aan om mee te denken over nieuwe gerechten en leuke specials, zodat je echt je stempel kunt drukken op het menu. ? Een gezellig en hecht team – Je werkt samen met een mix van vaste medewerkers en andere studenten, waardoor je snel je plek vindt en in een fijne sfeer kunt werken. ? De unieke ervaring van werken op Bonaire – Een stage of werkervaring in een tropische omgeving, waar je niet alleen je horeca- en kookskills ontwikkelt, maar ook het eiland kunt ontdekken!
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
lees verder