Brasserie 14 Brasserie 14
Wij zijn een jong, dynamisch en groeiend bedrijf en we zijn op zoek naar gemotiveerde en enthousiaste stagiaires/leerlingen. Brasserie No.14 is iedere dag geopend vanaf 10.00 uur tot ca. 23.00 uur (vrijdag & zaterdag tot 01.00 uur). Bij ons kunnen gasten terecht voor een kop koffie, lunch, diner of gewoon een borrel met hapje. Kortom, voor ieder wat wils! We beschikken binnen over ca. 70 zitplaatsen en ons terras aan het water telt 130 zitplaatsen. Lemmer is een toeristisch dorp waardoor wij voor een groot deel afhankelijk zijn van het zomerseizoen.
Naar wie zijn wij op zoek?
Wat verwachten wij van jou: - Een enthousiaste en gemotiveerde aanpak - Leergierige instelling - Geen 9-17 mentaliteit - Makkelijk in de omgang - Flexibel
Wat biedt het bedrijf?
Wat bieden wij jou: - Een stageplek binnen een prachtig en druk bedrijf - Mogelijkheden om uitgebreide kennis op te doen - Eventueel een leuke (bij)baan overhouden aan je stage - Gezellig en informele werksfeer - Jong & enthousiast team
Wat ga je leren?
- Bereidt gerechten
- B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
- B1-K1-W2 Maakt mise en place
- B1-K1-W3 Past recepten aan
- B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
- B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Beheert keukenvoorraden
- B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
- B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
- B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
- P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
- P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
- P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
- P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
- Geeft leiding en voert beheerstaken uit
- P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
- P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Kenmerken
- Mogelijkheden voor begeleiding op maat
lees verder